食品夥伴網訊 9月18日，浙江省市場監督管理局公布了中秋專項食品安全抽檢情況，共抽檢醬滷肉製品、熟肉乾製品、糕點、月餅、牛肉、羊肉、禽類、結球甘藍、豇豆、蓮藕、淡水魚、海水魚、雞蛋等食品809批次樣品，有7批次樣品檢出不合格。   　　 5批次糕點檢出微生物污染、食品添加劑問題   　　不合格樣品中，有5批次糕點檢出微生物污染、食品添加劑問題。其中，4批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：衢州衢佬大食品有限公司生產的發糕（紅糖味）、杭州餘杭區瓶窯鎮好食客食品加工廠生產的紫米麵包檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；義烏市世紀聯華超市有限公司城中中路店銷售的標稱杭州餘杭東風食品有限公司生產的黑麻月餅檢出黴菌不符合食品安全國家標準規定；義烏市媛偉糕點房生產的芝麻月餅檢出菌落總數、大腸菌群、黴菌不符合食品安全國家標準規定。   　　根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，此要求不適用於現制現售的產品，以及含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品；黴菌應≤150CFU/g，不適用於添加了黴菌成熟乾酪的產品。   　　還有，寧波市江北慈城向素食品店銷售的標稱寧波蘆篷頭食品有限公司生產的趙記油贊子檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。   　　含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面製品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是在生產加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發育毒性，沒有致癌性。鋁雖然具有毒性，但並不是只要攝入就會對人體健康產生危害，這不僅取決於食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的數量以及食用時間長短密切相關。   　　食用農產品檢出農獸葯殘留超標   　　不合格樣品中，有2批次食用農產品檢出農獸葯殘留超標，分別為：麗水市蓮都區雷麗輝生鮮經營部銷售的標稱麗水三農食品有限公司生產的烏雞檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定；溫州市甌海瞿溪吳興東蔬菜攤銷售的豇豆檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。   　　尼卡巴嗪為二硝基均二苯脲和羥基二甲基嘧啶複合物，用於預防雞和火雞球蟲病。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，烏雞中尼卡巴嗪不能超過200μg/kg。   　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬除蟲菊酯類仿生物農藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和蟎類具有強烈的觸殺和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在豆類蔬菜中的最大殘留限量0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響。   　　浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、金華、衢州、麗水等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求寧波、溫州、金華、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況並向社會公布。
  浙江省市場監督管理局中秋專項食品安全監督抽檢信息通告（2021年第33期）不合格樣品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備註
1	衢州衢佬大食品有限公司	浙江省衢州市衢江區賓港中路29號	衢州衢佬大食品有限公司	浙江省衢州市衢江區賓港中路29號	發糕(紅糖味)	500克/袋	/	2021/5/13	菌落總數║7.9×10⁴，6.5×10⁴，2.7×10⁵，＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
2	寧波蘆篷頭食品有限公司	寧波市海曙區高橋鎮岐陽村	寧波市江北慈城向素食品店	浙江省寧波市江北區慈城鎮八字村(慈城高速服務區西區)	趙記油贊子	400g/罐	老平頭及圖形商標	2021/7/20	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║181mg/kg║≤100mg/kg	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
3	麗水三農食品有限公司	浙江省麗水市蓮都區麗水市蓮都區蘇埠618	麗水市蓮都區雷麗輝生鮮經營部	浙江省麗水市蓮都區南明山街道縉青路525號5P-A15-5P-1311	烏雞	/	/	2021/7/27	尼卡巴嗪║668μg/kg║≤200μg/kg	舟山市食品藥品檢驗檢測研究院	/
4	/	/	溫州市甌海瞿溪吳興東蔬菜攤	浙江省溫州市甌海區瞿溪河東小區（瞿溪中心農貿市場）	豇豆	/	/	2021/7/27	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.27mg/kg║≤0.2mg/kg	浙江省檢驗檢疫科學技術研究院	/
5	杭州餘杭區瓶窯鎮好食客食品加工廠	浙江省杭州市餘杭區瓶窯鎮鳳城路2-1號5幢3樓	杭州餘杭區瓶窯鎮好食客食品加工廠	浙江省杭州市餘杭區瓶窯鎮鳳城路2-1號5幢3樓	紫米麵包	110克/袋	麥克先生及圖形商標	2021/7/28	菌落總數║＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
6	杭州餘杭東風食品有限公司	浙江省杭州餘杭區塘棲邵家壩村	義烏市世紀聯華超市有限公司城中中路店	浙江省金華市義烏市稠城街道城中中路118號1-3樓	黑麻月餅	360g/筒	東風園	2021/7/17	黴菌║2.9×10²CFU/g║≤150CFU/g	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
7	義烏市媛偉糕點房	義烏市義亭前屋村	義烏市媛偉糕點房	浙江省金華市義烏市義亭鎮前屋村	芝麻月餅	500克/筒	/	2021/8/19	菌落總數║8.1×10⁴，8.2×10⁴，4.2×10⁴，7.3×10⁴，7.5×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群║5,20,95,1.2×10²,49CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g,黴菌║2.8×10²CFU/g║≤150CFU/g	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/

（來源： 浙江省市場監督管理局）         食品抽檢不合格—20210915.xls

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