食品夥伴網訊 近日，江西省市場監督管理局通報，該局組織對糖果製品、食用農產品、乳製品、飲料、水產製品和餐飲食品6大類食品共556批次食品進行了監督抽檢，檢出食用農產品、飲料和餐飲食品3大類食品共16批次不合格食品。   　 　半數不合格樣品為桶裝水   　　不合格樣品中，有8批次不合格樣品為桶裝水，均檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定，分別為：由上饒市廣豐區凌鋒食品商行銷售的，標稱上饒市雞龍山礦泉水有限公司生產的秦峰雞龍山泉天然飲用水；由大余縣帽子峰食品飲料有限公司銷售的，標稱大余縣五嶺珠天然飲用水廠生產的帽子峰泉（包裝飲用水）；由江西月照峰礦泉水有限公司生產銷售的月照峰礦泉水；由江西雄峰天然礦泉水有限公司生產銷售的潤岩飲用山泉水；由贛州雪溢飲品有限公司生產銷售的峰山人佳山泉水；由上饒市朝溪泉實業有限公司生產銷售的飲用山泉水；由永新縣贛新食品飲料有限公司生產銷售的包裝飲用水（贛新六化水）；由吉水縣百川飲用水廠生產銷售的百川飲用純凈水。   　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能與包裝材料清洗消毒有缺陷等有關。   　 　5批次食用農產品檢出不合格   　　不合格樣品中，有5批次食用農產品檢出不合格。其中，有3批次樣品檢出農獸葯殘留問題，分別為：由萬年縣億資聯商貿食品店銷售的黃丫頭（魚）、由九江聯盛超市連鎖股份有限公司九江浪井店銷售的鯿魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由吉安市天虹商場有限公司銷售的生薑檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準的規定。   　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌葯，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。魚中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休葯期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。   　　噻蟲胺是新煙鹼類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用於水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、恭弘=叶 恭弘蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，生薑中噻蟲胺最大允許限量為0.2mg/kg。   　　還有2批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：由南昌市東湖區萬氏水產行銷售的梭子蟹檢出鎘不符合食品安全國家標準的規定；由南昌市東湖區萬氏水產行銷售的蝦姑檢出鎘不符合食品安全國家標準的規定。   　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、蝦姑中鎘檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素所致。   　 　2批次餐飲食品檢出不合格   　　不合格樣品中，有2批次為餐飲食品，分別為：由南昌市青山湖區羅子燒菜館銷售的，標稱南昌市文斌洗滌服務有限公司生產的復用餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準的規定；由青山湖區龔文軍快餐玻璃廠店銷售的臘豬鼻子檢出過氧化值不符合食品安全國家標準的規定。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環境的污染，或是滅菌不徹底。   　　過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度，食用過氧化值超標的食品一般不會對人體產生損害，但過多食用，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質，消費者在食用過程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。餐飲食品中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品在儲存過程中環境條件控制不當等有關。   　　除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：由興國縣贛順農產品有限公司生產銷售的九點姜粉（固體飲料）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準的規定。   　　對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，並要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即採取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，並將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。   江西省市場監督管理局關於16批次食品不合格情況通告（2021年第47期）不合格樣品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目 ║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備註
1	上饒市雞龍山礦泉水有限公司	上饒市秦峰鎮秦峰寺旁	上饒市廣豐區凌鋒食品商行	上饒市廣豐區蘆林街道湖頭社區	秦峰雞龍山泉天然飲用水	15升/桶	/	2021/6/30	銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0,0,0,0,284║n=5,c=0,m=0	江西省產品質量監督檢測院
2	大余縣五嶺珠天然飲用水廠	/	大余縣帽子峰食品飲料有限公司	江西省贛州市大余縣牡丹苑商貿中心D4號樓6號店	帽子峰泉	18L/桶	五嶺珠	2021/8/23	銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║118;192;0;0;0║n=5,c=0,m=0	江西省食品檢驗檢測研究院	包裝飲用水
3	江西月照峰礦泉水有限公司	江西省蓮花縣三板橋鄉	江西月照峰礦泉水有限公司	江西省萍鄉市蓮花縣三板橋鄉	月照峰礦泉水	17L/桶	/	2021/7/20	銅綠假單胞菌║0,0,0,0,105║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0	江西省產品質量監督檢測院
4	興國縣贛順農產品有限公司	江西省贛州市興國縣紅門經濟開發區A區	興國縣贛順農產品有限公司	江西省贛州市興國縣經濟開發區A區	九點姜粉	500g/瓶	/	2021/6/13	菌落總數（CFU/g）║1.3×10⁶ ;1.2×10⁶;1.6×10⁶; 1.6×10⁶;1.3×10⁶║n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴	江西省食品檢驗檢測研究院	固體飲料
5	江西雄峰天然礦泉水有限公司	東鄉縣圩上橋鎮東崗村	江西雄峰天然礦泉水有限公司	江西省撫州市東鄉區圩上橋爐前水庫	潤岩飲用山泉水	17升/桶	/	2021/8/17	銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║26;0;0;0;0║n=5,c=0,m=0	江西省食品檢驗檢測研究院
6	贛州雪溢飲品有限公司	贛州市章貢區沙石鎮新建村1號	贛州雪溢飲品有限公司	江西省贛州市章貢區沙石鎮新建村1號	峰山人佳山泉水	16.8L/桶	峰山人佳	2021/8/27	銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║110;8;0;0;0║n=5,c=0,m=0	江西省食品檢驗檢測研究院
7	上饒市朝溪泉實業有限公司	江西省上饒市信州區朝陽鎮溪邊村	上饒市朝溪泉實業有限公司	江西省上饒市信州區朝陽鎮溪邊村	飲用山泉水	15L/桶	銀宇加圖形	2021/7/13	銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0,0,0,1,7║n=5,c=0,m=0	江西省產品質量監督檢測院
8	永新縣贛新食品飲料有限公司	江西省永新縣龍門鎮沙田橋頭村	永新縣贛新食品飲料有限公司	永新縣龍門鎮沙田村橋頭組	包裝飲用水（贛新六化水）	17升/桶	贛新六化加圖形	2021/7/21	銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║60,216,142,70,46║n=5,c=0,m=0	江西省產品質量監督檢測院
9	吉水縣百川飲用水廠	吉水縣八都工業園	吉水縣百川飲用水廠	江西省吉安市吉水縣八都工業園區	百川飲用純凈水	18L/桶	/	2021/8/5	銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0,1,6,0,0║n=5,c=0,m=0	江西省產品質量監督檢測院

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目 ║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備註
1	/	/	萬年縣億資聯商貿食品店	江西省上饒市萬年縣陳營鎮六零大道潤豐廣場附一層	黃丫頭（魚）	/	/	2021/8/13	恩諾沙星（μg/kg）║182║≤100	江西省食品檢驗檢測研究院	黃牙頭魚
2	/	/	九江聯盛超市連鎖股份有限公司九江浪井店	江西省九江市潯陽區信華城市廣場6號樓一、二層物業	鯿魚	/	/	2021/8/19	恩諾沙星（μg/kg）║666║≤100	江西省食品檢驗檢測研究院
3	/	/	吉安市天虹商場有限公司	江西省吉安市吉州區井岡山大道西、廣場南路北	生薑	稱重	/	2021/9/15	噻蟲胺（mg/kg）║0.268║≤0.2	初檢機構：江西省食品檢驗檢測研究院；複檢機構：江西省產品質量監督檢測院。	吉安市天虹商場有限公司對檢驗結果提出異議並申請複檢，經江西省產品質量監督檢測院複檢，維持初檢結論。
4	/	/	南昌市東湖區萬氏水產行	南昌市東湖區水產品綜合交易批發市場D3棟46、48號商鋪	梭子蟹	/	/	2021/9/23	鎘(以Cd計)（mg/kg）║0.78║≤0.5	江西省食品檢驗檢測研究院
5	/	/	南昌市東湖區萬氏水產行	南昌市東湖區水產品綜合交易批發市場D3棟46、48號商鋪	蝦姑	/	/	2021/9/23	鎘(以Cd計)（mg/kg）║1.2║≤0.5	江西省食品檢驗檢測研究院

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目 ║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備註
1	/	/	青山湖區龔文軍快餐玻璃廠店	南昌市青山湖區北京東路41號8棟2單元103室	臘豬鼻子	/	/	2021/9/22	過氧化值(以脂肪計)（g/100g）║0.9║≤0.5	江西省產品質量監督檢測院
2	南昌市文斌洗滌服務有限公司	青山湖區昌東工業園區昌東大道1588號	青山湖區羅子燒菜館	南昌市青山湖區南鐵8村28棟4單元101室（第1層）	復用餐飲具	/	/	2021/9/22	大腸菌群（/50cm²）║檢出║不得檢出	江西省產品質量監督檢測院

（來源：江西省市場監督管理局）         食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls
        飲料監督抽檢不合格食品信息.xls
        餐飲食品監督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監督管理局關於16批次食品不合格情況通告（2021年第47期）
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