食品夥伴網訊 6月2日，廣東省市場監督管理局發布2023年第14期通告，通報了12批次不合格食品，檢出農獸葯殘留、重金屬污染及食品添加劑超限量使用等問題。
5批次食品檢出農獸葯殘留問題 5批次食品檢出農獸葯殘留問題，分別為中山市石岐區段建波蔬菜檔銷售的白豆角，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海區江方譽開刀魚店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；東莞市合隆優購商貿有限公司銷售的長豆角，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店銷售的泥鰍，孔雀石綠和恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；廣州市黃埔區潤家生鮮超市銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定。 倍硫磷是有機磷神經毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的胺原因可能是種植戶對施用農藥的方式和時間無明確認識，盲目追求防蟲等效果違規濫用農藥，或者未嚴格執行休葯期有關規定，從而導致農藥殘留超標。短期少量食用這些農藥殘留量超標的蔬菜，一般不會導致急性中毒，但長期大量食用可能會刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴重的會對身體健康造成影響。 噻蟲胺是新煙鹼類中的一種殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規農藥無交互抗性等優點，有卓越的內吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農藥的又一品種。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺在豇豆中超標原因可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。 乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲劑，適用於適用於蔬菜、茶樹、煙草、果樹、棉花、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，乙酰甲胺磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 孔雀石綠是一種工業染料，因具有殺菌和抗寄生蟲作用，曾用於水產養殖。孔雀石綠在動物體內代謝為隱色孔雀石綠，長時間殘留於生物體內。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。水產品中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養殖過程中違規使用。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌葯，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
2批次食品檢出重金屬污染問題 2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為中山市東區黃少澤水產檔銷售的膏蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；惠州市天虹商場有限公司君尚店銷售的荔浦芋頭（散稱），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在蟹類中的限量值為0.5mg/kg。鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素導致。
5批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題 5批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，佛山市順德區容桂環球家電百貨有限公司銷售的標稱佛山市高明區明城鎮冠宇食品廠生產的甜酸什錦菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；陽春市好鄰居超級商場有限公司銷售的標稱陽春市松柏鎮良友涼果廠生產的甜酸脆山楂，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和及二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；惠州三新商貿有限公司銷售的標稱廣州列夫合宜食品有限公司生產的伴侶梅（李子製品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；新興縣新城鎮宇達食品商店銷售的標稱新興縣雄達食品有限公司生產的情人梅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；湞江區輝明商店銷售的標稱潮安區庵埠鎮梅生食品廠生產的檸檬話梅，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產者使用劣質原料以降低成本後為提高產品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由於使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。 防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，採取下架、召回不合格產品等措施控制風險，並分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格產品信息
| 蔬菜製品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SBJ23440000004931279 | 1 | 佛山市高明區明城鎮冠宇食品廠 | 佛山市高明區明城鎮禾倉工業區 | 佛山市順德區容桂環球家電百貨有限公司 | 佛山市順德區容桂上佳市居委會新有西路8號首層之一 | 甜酸什錦菜 | 300克/瓶 | / | 2023-01-28 | 二氧化硫殘留量║0.505g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜製品 | 2023年第14期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| 水果製品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SBJ23440000004931661 | 1 | 陽春市松柏鎮良友涼果廠 | 陽春市松柏鎮西區二街 | 陽春市好鄰居超級商場有限公司 | 陽春市春灣鎮青雲北路（電信大樓側） | 甜酸脆山楂 | 500克/包 | 圖案 | 2023-01-06 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.23║≤1，二氧化硫殘留量║3.16g/kg║≤0.35g/kg | 水果製品 | 2023年第14期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GZJ23440000004930371 | 2 | 廣州列夫合宜食品有限公司 | 廣州市白雲區永平友誼路06號八一科技產業園二期D4號 | 惠州三新商貿有限公司 | 廣東省惠州市博羅縣園洲鎮上南村 | 伴侶梅（李子製品） | 300克/罐 | 列夫 | 2022-11-13 | 二氧化硫殘留量║0.476g/kg║≤0.35g/kg | 水果製品 | 2023年第14期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；複檢機構：廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GZJ23440000004930588 | 3 | 新興縣雄達食品有限公司 | 廣東省雲浮市新興縣太平鎮共成曲石村（盤明全房屋） | 新興縣新城鎮宇達食品商店 | 新興縣新城鎮廣興大道東22號首層 | 情人梅 | 360克/盒 | / | 2023-02-13 | 二氧化硫殘留量║1.04g/kg║≤0.35g/kg | 水果製品 | 2023年第14期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；複檢機構：深圳市計量質量檢測研究院 | |
| GZJ23440000004931027 | 4 | 潮安區庵埠鎮梅生食品廠 | 潮安區庵埠梅溪北片工業區 | 湞江區輝明商店 | 韶關市湞江區南郊一公里支線倉首層11號 | 檸檬話梅 | 散裝稱重 | / | 2023-02-01 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║26.6g/kg║≤8.0g/kg | 水果製品 | 2023年第14期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業/ 進貨來源名稱 |
標稱生產企業地址/ 進貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（購進、檢疫）日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| GC22440000596248387 | 1 | 供貨商：中山市石岐區黃妙英蔬菜檔 | / | 中山市石岐區段建波蔬菜檔 | 中山市石岐區張溪路38號之三（張溪市場） | 白豆角 | 散裝稱重 | / | 2022-11-17 | 噻蟲胺║0.025mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農產品 | 2023年第14期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GC22440000596256716 | 2 | 供貨商：佛山市南海區李木梯魚檔 | / | 佛山市南海區江方譽開刀魚店 | 佛山市南海區里水鎮沙涌村委會下沙村民小組沙涌大道（市場A區）213號 | 泥鰍 | 散裝稱重 | / | 2022-11-19 | 恩諾沙星║526μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 2023年第14期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GC22440000596204691 | 3 | 供貨商：東莞市虎門永綠興蔬菜行 | / | 東莞市合隆優購商貿有限公司 | 廣東省東莞市厚街鎮河陽路30號1號樓201室 | 長豆角 | 散裝稱重 | / | 2022-11-24 | 乙酰甲胺磷║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 2023年第14期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GC22440000596208787 | 4 | / | / | 中山市東區黃少澤水產檔 | 中山市東區庫充商業街旁庫充市場010號檔位 | 膏蟹 | 散裝稱重 | / | 2022-11-18 | 鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 2023年第14期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GC22440000596204686 | 5 | 供貨商：深圳市萬漁豐農業發展有限公司 | / | 東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店 | 東莞市東城區東升路 | 泥鰍 | 散裝稱重 | / | 2022-11-18 | 孔雀石綠║20.0μg/kg║不得檢出,恩諾沙星║432μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 2023年第14期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| SC22440000004945850 | 6 | / | / | 惠州市天虹商場有限公司君尚店 | 惠州市惠城區麥地路60號隆生商業大廈 | 荔浦芋頭（散稱） | / | / | 2022-11-24 | 鎘(以Cd計)║0.21mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 2023年第14期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；複檢機構：國家糖業質量檢驗檢測中心 | |
| SC23440000603230170 | 7 | / | / | 廣州市黃埔區潤家生鮮超市 | 廣州市黃埔區蘿崗街羅蘭社區沐蘭一街11號101保利羅蘭市場商鋪8 | 豇豆 | / | / | 2022-11-30 | 倍硫磷║0.71mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 2023年第14期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計量檢測股份有限公司 | |
相關報道：廣東省市場監督管理局關於12批次食品不合格情況的通告（2023年第14期）
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