食品夥伴網訊 11月19日，陝西省市場監督管理局發布2021年第43期通告，檢出飲料，食用農產品，酒類，蔬菜製品，食用油、油脂及其製品5大類12批次食品不合格，涉及污染物超標、微生物污染、獸葯殘留超限值、質量指標不達標、標籤不符合標準要求、超範圍使用食品添加劑的問題。   　　 3批次 飲用水檢出微生物污染及其他污染問題   　　抽檢信息显示，飲用水不合格3批次，涉及微生物污染、其他污染問題，分別為標稱商洛市凱瑞祥純凈桶裝水銷售有限公司生產的飲用純凈水，1批次亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱旬邑馬欄山泉水務有限公司生產的馬欄山泉，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱山陽縣桃園山泉飲用水有限公司生產的桃園山泉飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。   　　亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。   　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規範，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。   　　2批次食品檢出獸葯殘留超標   　　2批次食品檢出獸葯殘留超標，分別為西鄉縣后壠水產經銷部銷售的中華鱘，1批次恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；榆林市榆陽區劉文斌活魚海鮮銷售部銷售的黃辣丁，1批次恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。   　　恩諾沙星屬於喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌葯，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
　　2批次白酒檢出酒精度不合格   　　2批次白酒檢出酒精度不合格，分別為華陰市又好又多購物廣場銷售的標稱德陽市德綿曲酒廠生產的德綿牌四川老窖酒，1批次酒精度不符合產品標籤明示值要求；標稱陝西太泉酒業有限公司銷售的太泉珍藏酒，1批次酒精度不符合產品標籤明示值要求。   　　酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的一個理化指標，酒精度含量應符合其標籤明示值。造成不合格的原因，可能是部分生產企業質量控制不當，包裝不嚴密造成酒精揮發；或者企業檢驗能力不足造成檢驗結果偏差；還有可能生產企業為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。   　　3批次食品檢出標籤不合格   　　3批次食品檢出標籤不合格，分別為潼關縣二肖灣北新街醬菜店銷售的標稱陝西省潼關縣二肖灣醬菜廠生產的肖灣牌潼關醬筍（醬漬菜），1批次食品標籤-營養標籤不符合食品安全國家標準規定；標稱潼關縣萬盛園醬菜調味品有限責任公司銷售的萬盛園牌連皮醬筍，1批次食品標籤-營養標籤不符合食品安全國家標準規定；潼關縣二肖灣北新街醬菜店銷售的標稱陝西潼關縣二肖灣醬菜廠生產的二肖灣牌潼關醬菜，1批次食品標籤-營養標籤不符合食品安全國家標準規定。   　　產品的標籤應符合《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011）和《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050-2011）的規定，即產品包裝上應標註營養標籤並真實反應屬性。造成標籤不符合要求的原因可能是企業對現行食品標籤的相關法律法規和標準不了解所導致。
　　2批次小磨芝麻香油檢出食品添加劑問題   　　2批次小磨芝麻香油檢出食品添加劑問題，分別為綏德縣聯豐生活超市銷售的標稱汾陽市狄遺元味業有限公司生產的狄遺元牌小磨芝麻香油，1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；西安易初蓮花連鎖超市有限公司唐延路店銷售的標稱三原龍鳳春調味品有限責任公司生產的家家餐 圖形牌小磨芝麻香油，1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。   　　乙基麥芽酚屬於食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久的清香的功效。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物調和油中不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。食用植物油中檢出乙基麥芽酚，可能是生產廠家超範圍使用導致。   　　對抽檢中發現的不合格產品，陝西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。 不合格產品信息

（來源：陝西省市場監督管理局）          食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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