食品夥伴網訊 8月24日，浙江省市場監督管理局發布2023年第34期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次。不合格項目涉及微生物污染、農獸葯殘留超標、質量指標不達標、重金屬污染。   　 　2批次食品檢出微生物污染問題   　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為金華市婺城區茗泉飲用水經營部銷售的標稱金華市金東區龍潭純凈水廠生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；金華市婺城區春泉飲用水經營部銷售的標稱金華市冰川純凈水有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。   　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對於免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。   　　4批次食品檢出農獸葯殘留超標   　　4批次食品檢出農獸葯殘留超標，分別為餘姚市邢良翠水產批發部銷售的鯽魚，恩諾沙星、地西泮不符合食品安全國家標準規定；餘姚市馮彩雲鮮家禽批發攤銷售的雞肉，磺胺類（總量）、氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區趙子建凈白雞鴨經營部銷售的雞肉，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；杭州臨安天工市場胡益君水產經營部銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。   　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌葯，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，鯽魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。   　　地西泮為苯二氮卓類鎮靜催眠葯，臨床上用於抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉鬆弛作用。2017年中華人民共和國農業部公告第235號和《中華人民共和國國家標準食品中獸葯最大殘留限量》（GB31650-2019）中明確地西泮藥物允許作食用動物的治療用，但不得在動物性食品中檢出。   　　磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的一類人工合成的抗菌葯，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑製作用，廣泛用於防止雞球蟲病。《動物性食品中獸葯最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。   　　氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批准使用的動物專用抗菌葯，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，雞肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定風險。   　　2批次食品檢出質量指標不達標   　　2批次食品檢出質量指標不達標，分別為金華市賴先食品有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱金華壽生酒業有限公司生產的壽生土燒，甲醇不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區鮮選食品商行在拼多多（網店）銷售的標稱舟山市加和釀酒廠生產的漁汛晚歌李子酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求。   　　酒在生產過程中會產生微量的甲醇；但也有不法分子採用工業乙醇勾兌白酒，此類勾兌酒中的甲醇含量較高，會引起頭痛、噁心、失明甚至死亡，嚴重危害人體健康。根據《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757-2012）中的規定，其中以糧穀類為主要原料的，甲醇的限量指標為≤0.6g/L（以100%vol 酒精度計），其他原料的甲醇限量指標為≤2.0g/L（以100%vol 酒精度計）。   　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）中規定，酒精度實測值與產品標籤明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標籤明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。   　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為衢州市衢江區豆成豆製品加工廠生產的香辣腐乳(發酵性豆製品)，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。   　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、金華、衢州、舟山、麗水等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、舟山、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。 不合格產品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備註
1	/	/	餘姚市邢良翠水產批發部	浙江省餘姚市海吉新城農副產品批發市場B4-4-01	鯽魚	/	/	2023/6/13	恩諾沙星║198µg/kg║≤100µg/kg,地西泮║89.3µg/kg║不得檢出	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
2	/	/	餘姚市馮彩雲鮮家禽批發攤	浙江省餘姚市海吉星城農副產品批發市場C7-05	雞肉	/	/	2023/6/15	磺胺類(總量)║2656µg/kg║≤100µg/kg,氟苯尼考║477µg/kg║≤100µg/kg	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
3	/	/	麗水市蓮都區趙子建凈白雞鴨經營部	浙江省麗水市蓮都區南明山街道縉青路525號麗水惠民農產品批發市場家禽類63-64號	雞肉	/	/	2023/6/27	氟苯尼考║205.6µg/kg║≤100µg/kg	浙江省食品藥品檢驗研究院	/
4	衢州市衢江區豆成豆製品加工廠	衢江區童何村	衢州市衢江區豆成豆製品加工廠	浙江省衢州市衢江區橫路辦事處童何村(原電鍍廠)	香辣腐乳(發酵性豆製品)	3kg/瓶	/	2023/6/5	鉛(以Pb計)║0.932mg/kg║≤0.5mg/kg	寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）	/
5	金華壽生酒業有限公司	浙江金東經濟開發區正涵北街9號	金華市賴先食品有限公司	浙江省金華市婺城區金帆街736號1幢102號東北側	壽生土燒	300ml/盒,52.0%vol	壽生及圖形商標	2018/9/26	甲醇║0.773g/L║≤0.6g/L	寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）	/
6	金華市金東區龍潭純凈水廠	金東區孝順鎮龍潭下村	金華市婺城區茗泉飲用水經營部	浙江省金華市婺城區河盤橋路186號3幢9號	包裝飲用水	17升/桶	明君泉及圖形商標	2023/6/20	銅綠假單胞菌║18/26/8/1/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL	浙江公正檢驗中心有限公司	/
7	金華市冰川純凈水有限公司	浙江省金華市金東區孝順鎮下街工業區朝暉路（金華市順天工具廠內）	金華市婺城區春泉飲用水經營部	浙江省金華市婺城區江南街道亞峰路179號(自主申報)	包裝飲用水	17L(15L)/桶	/	2023/6/26	銅綠假單胞菌║1.9×10²/3.9×10²/9.8×10²/58/8.6×10²CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL	浙江公正檢驗中心有限公司	/
8	舟山市加和釀酒廠	浙江省舟山市金塘鎮擂鼓嶴7號擂鼓山莊	舟山市普陀區鮮選食品商行	浙江省舟山市普陀區沈家門街道興建路1238號	漁汛晚歌李子酒	480ml/瓶,20%vol	/	2023/4/2	酒精度║17.8%vol║20（明示）±1.0%vol	寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）	/
9	/	/	杭州臨安天工市場胡益君水產經營部	浙江省杭州市臨安區錦城街道廣場路18號	鯽魚	/	/	2023/6/26	恩諾沙星║331µg/kg║≤100µg/kg	浙江省食品藥品檢驗研究院	/

（來源：浙江省市場監督管理局）
    相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2023年第34期）
   關於部分不合格項目的說明.doc
   食品抽檢不合格—20230823.xls
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