食品夥伴網訊，隨着我國經濟社會的發展，食品行業已進入高質量發展階段，行業規模不斷擴大、行業結構不斷優化，對新時代食品人才提出了新的要求。培養適應食品行業發展需要的高素質、高技能、創新型人才，才能更好的以科技、人才、創新賦能可持續發展，紮實推進我國食品工業高質量發展。  　　2023首屆食品行業產學研合作創新研討會合影 　　8月3-4日，食品夥伴網攜手安徽省食品行業協會、山東省食品科學技術學會、北京食品學會聯合主辦，煙台職業學院、山東商業職業技術學院、山東商務職業學院、河南農業職業學院、浙江藥科職業大學和漳州職業技術學院協辦的首屆食品行業產學研合作創新研討會在煙台召開。會議設置二十個專業議題，兩個圓桌論壇，三十多位嘉賓及企業代表圍繞“深化產學研協同創新，賦能食品產業高質量發展”主題，通過全方位、多角度的剖析，彙集行企校創新思想，共商產學研合作的新機制、新思路、新舉措。   　　圍繞國家戰略 推動食品人才培養   　　全國食品產業行指委副主任委員、國家“萬人計劃”教學名師逯家富在致辭時表示，2021年4月，全國職業教育大會首次提出“崗課賽證”綜合育人的新要求，《中共中央辦公廳國務院辦公廳關於推動現代職業教育高質量發展的意見》進一步提出“完善‘崗課賽證’綜合育人機制。”崗課賽證“綜合育人破解了職業教育育人方式難題，解決職校生”學什麼“和”怎麼學“的問題，對推動專業設置、人才培養與產業需求、崗位能力的耦合匹配具有重要意義。  　　全國食品產業行指委副主任委員、國家“萬人計劃”教學名師逯家富 　　全國食品工業行指委副主任委員、浙江科技學院中德農產品加工工業研究院院長、浙江工業職業技術學院校長毛建衛在大會致辭中指出，構建以產業和技術發展新需求為導向的”產學研“協同育人模式是當前產教融合背景下高校人才培養改革的重要路徑。他提出的產學研合作創新的辦學 ”三育觀“，為當前食品類院系辦學賦予了新使命、新要求、新方向。  　　全國食品工業行指委副主任委員、浙江科技學院中德農產品加工工業研究院院長、浙江工業職業技術學院校長毛建衛 　　山東農業大學中英食品質量與安全專業主任、食品科學與工程學院碩士生導師吳澎在大會致辭中表示，與發達國家比較，我國高校創新創業教育起步較晚，想要探索出一條適合我國國情的創新創業教育改革的捷徑還需要不斷努力。”他山之石，可以攻玉“，吸收和借鑒國外成功的經驗，對解決我國高校創新創業教育方面現存的問題，促進我國高等教育高質量發展具有重要意義。  　　山東農業大學食品科學與工程學院教授、專業主任吳澎 　　產教融合新形式探索與實踐 　　天津現代職業技術學院教授、中國輕工業生物轉化重點實驗室常務副主任王立暉以首批藥品生產技術專業教師教學創新團隊的建設做法、標誌成果、創新特色、輻射示範作為範例介紹了產教融合、科教融匯背景下打造教師教學創新團隊，為各院校打造教師教學創新團隊提供了可借鑒的寶貴經驗。  　　天津現代職業技術學院教授、中國輕工業生物轉化重點實驗室常務副主任王立暉 　　山東藥品食品職業學院迅騰產業學院黨總支書記、院長李增緒介紹了迅騰產業學院的建設運行經驗，形成的”黨建引領、十共融合“產教深度融合模式、”雙體四即四融“人才培養模式和”雙管共育 四化三全“學生管理模式的典型做法。  山東藥品食品職業學院迅騰產業學院總支書記、院長李增緒 　　四川旅遊學院食品學院黨委副書記、院長姚軍介紹了構建新型納米熒光、電化學和光電化學傳感器的原理。他談到，隨着食品行業不斷髮展壯大，食品安全事件也頻繁發生，給人類健康造成了極大的威脅和危害，為保證食品的品質與安全，建立快速、靈敏、準確、簡便的檢測方法尤為重要。這種快速有效的檢測技術在食品中有害物質的選擇性、高靈敏度和特異性分析識別中的具體應用，將助力於食品安全快速檢測行業的發展。

四川旅遊學院食品學院黨委副書記、院長姚軍

　　今年中央一號文件提出培育發展預製菜產業，隨着預製菜產業的快速發展，預製菜肴成為越來越多人的選擇，極具市場潛力，逐漸成為食品產業的熱點和相關研究的重點。魯東大學食品工程學院院長貢漢生在報告中闡述了提升果蔬類預製菜品質與安全性的新型食品加工技術，對豐富預製菜食品種類，促進預製菜的產業創新升級和可持續發展具有重要意義。  魯東大學食品工程學院院長貢漢生 　　在大會主場活動中，由山東藥品食品職業學院迅騰產業學院總支書記、院長李增緒主持的圓桌論壇邀請了山東商業職業技術學院食品工業產業學院院長張詠梅、山東商務職業學院糧油食品學院藥品質量與安全專業教研室主任王琳琳、濰坊工程職業學院副院長王波、合肥工業大學食品與生物工程學院食品科學與工程系系主任鍾昔陽四位嘉賓傾情加入，圍繞產業學院與企業合作的機制與模式、校企深度融合共建現代產業學院運行模式的優化策略、濰坊工程職業學院花卉與蔬菜產業學院運行模式、本科院校產業學院與產教融合等進行了深入分享與探討。  　　圓桌論壇：產業學院建設運行模式探索  　　應對新需求  推動產教融合協同育人之路 　　當前，新一輪科技革命和產業變革奔騰而至，食品行業工業化、信息化深度融合帶來新業態、新技術、新模式等新經濟蓬勃發展。產品結構升級加快、新興產品類別不斷湧現，食品行業已經進入高質量發展時期，要主動適應新技術、新產業、新業態、新模式的發展，對新時代食品人才培養提出新的要求。 　　全國食品工業行指委主任委員、中國食品工業協會總工程師李宇提倡以對接企業的用工需求為出發點，企業與高校優勢互補，共謀發展，走產教融合協同育人之路，聯手培育食品行業高素質複合型人才。  全國食品工業行指委主任委員、中國食品工業協會總工程師李宇 　　江南大學食品學院教授、博士生導師錢和認為，在高校育人模式中引入課程思政，讓思政元素順勢內生，實現專業課程與課程思政同頻共振，協同育人，精心培育食安人才。  　　江南大學食品學院教授、博士生導師錢和 　　北京工商大學食品與健康學院教授、博士生導師、副院長李健指出，隨着預製菜產業的不斷轉型升級，需要具備相關技能和知識的人才來支撐行業的發展，對當前預製菜行業的健康長遠發展指明了路徑、提供了支撐。  北京工商大學食品與健康學院教授、博士生導師、副院長李健 　　良品鋪子股份有限公司高級副總裁、良品鋪子營養健康研究院院長俞偉祖表示，營養健康化將成為食品行業的黃金賽道，科研院校、食品企業之間要加強溝通與交流，真正將產學研協同育人落地落實。  　　良品鋪子高級副總裁、營養健康研究院院長俞偉祖 　　行業發展新需求下的課程體系構建  人才培養新思路 　　中國營養保健食品協會法規委員會副主任委員，原雀巢健康科學大中華區首席醫學官李文軍指出，按照食品企業崗位設置要求，要培養既具備過硬專業知識、又具有強烈目標感、學習能力、韌性、正確價值觀等重要職業素養的綜合型人才，才能適應企業及個人的發展需求。  　　中國營養保健食品協會法規委員會副主任委員李文軍 　　濟南大學文化和旅遊學院（烹飪學院） 副院長、教授張炳文認為，在產教融合背景下充分利用科研與企業資源，在普通本科、高職院校開設食育微專業，傳統文化融於食育微專業、開設”食養科學評價解讀“類課程、食育研學基地及相關標準等食育微專業建設， 打造食品微專業特色人才培養項目，培育食品行業高素質複合型人才。  　　濟南大學文化和旅遊學院(烹飪學院) 副院長、教授張炳文 　　合肥工業大學食品科學與工程系黨支部書記何述棟談到，以科教融合為抓手，深化課程思政戰略舉措，是高等學校開展專業教學改革的重要課題。教學科研相互銜接，傳授專業知識；思政融入教學，思政引領科研，全面立德樹人，提高人才培養質量。  合肥工業大學食品科學與工程系黨支部書記何述棟 　　漳州職業技術學院食品工程學院院長謝建華認為，根據地方產業需求，圍繞”政校行企“協同共建應用技術為核心的技術技能創新服務平台、打造”平台 “運行模式的典型做法和經驗，找到深化人才培養模式改革的突破口。  　　漳州職業技術學院食品工程學院院長謝建華 　　大會期間，由黑龍江農業經濟職業學院劉玉兵主持的圓桌論壇，邀請了浙江藥科職業大學食品學院、健康管理學院院長陳祖滿、河南農業職業學院食品工程學院院長錢志偉、遼寧農業職業技術學院食品藥品學院黨總支書記蔡智軍、江蘇經貿職業技術學院健康學院食品教研室主任/健康學院”雙高“建設辦公室主任李清光四位嘉賓傾情加入。論壇圍繞食品專業職業本科與專科課程體系銜接與融通、以實習就業為導向的高職課程體系構建、1 X證書與食品質量與安全專業課程體系建設、食品合規管理實踐類課程的構建等課程改革熱點，探討課程體系革新過程中難點、堵點、痛點，同時就相關院校課程體系建設的優秀成果、典型做法、成功經驗進行分享和交流。 　　圓桌論壇：行業發展新需求下的課程體系構建 　　 本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯繫取得授權後轉載，請聯繫news@foodmate.net。