食品夥伴網訊 8月2日,安徽省市場監督管理局發布2023年第30期食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品16批次。不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染、農獸葯殘留、重金屬污染等問題。
4批次食品檢出食品添加劑問題 4批次食品檢出食品添加劑問題,分別為天貓茶遇友旗艦店(經營者為亳州市茶遇友生物科技有限公司)在天貓商城銷售的、標稱安徽忠瑞堂生物科技有限公司(亳州)生產的葛根,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;安慶發潤家超市有限公司銷售的、標稱馬鞍山市和縣香泉香春園食品廠生產的小麻餅,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定;蕪湖樂購超市有限公司偉星時代之光店銷售的、標稱蕪湖市雍家鎮玉帶糕廠生產的綠豆糕,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定;宣城市宣州區愛紅超市銷售的、標稱宣城市涇縣春欣怡食品廠生產的蜜仁糕,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,遇水以後形成亞硫酸,二氧化硫被氧化時可使食品的着色物質還原褪色,亞硫酸對食品的褐變有抑製作用,對細菌、真菌、酵母菌也有抑製作用,因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產企業未按照《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)規定,超範圍或超限量使用二氧化硫。 防腐劑是指天然或合成的化學成分,用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,防腐劑混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。 脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用於食品生產領域的食品添加劑,它能延長產品的保質期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,毒性較低。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質,超量使用了該添加劑,或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高。
6批次食品檢出微生物污染問題 6批次食品檢出微生物污染問題,分別為淮南市壽縣壽春鎮天恩食品超市銷售的、標稱淮南市鳳台縣康之壽蜜蜂養殖專業合作社生產的土蜂蜜,嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定;馬鞍山市和縣烏江好又多購物超市銷售的、標稱安徽六花尚點食品有限公司(合肥)生產的小方無添蔗糖蛋糕,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;亳州市譙興堂生物科技有限公司生產的胖大海羅漢果桔紅茶,黴菌不符合產品明示標準和質量要求;馬鞍山市和縣西埠億家福超市銷售的、標稱江蘇飛之鴻延中飲品有限公司委託安徽思源食品有限公司(淮南)生產的吸喵時刻檸檬味鹽汽水,菌落總數、酵母不符合食品安全國家標準規定;亳州高新技術產業開發區東南亞百貨超市銷售的、標稱亳州市益春祥生物科技有限公司生產的黑糖薑茶,黴菌不符合產品明示標準和質量要求;安徽統慶堂花茶有限公司(亳州)生產的芡實薏仁紅豆茶,黴菌不符合產品明示標準和質量要求。 蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大,是導致蜂蜜發酵的重要原因。蜂蜜中嗜滲酵母計數超標的原因,可能是蜂蜜在生產加工過程中受到嗜滲酵母等微生物的污染。食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜,可能出現腹瀉等不適癥狀。 菌落總數是指示性微生物指標,用以反映食品的衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高;也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格;還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 黴菌是真菌的一種,黴菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到黴菌污染,也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底,還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 酵母對糖類、脂類等有較強的“糖酵解”能力,能以分解有機質的形式危害食品,造成食品的腐敗變質。如果食品中酵母菌含量超標,說明該食品的生產環節衛生質量較差,以及這種食品已過分發酵,容易變質。食品中酵母超標的原因可能是操作人員不按生產要求進行操作;對設備清洗不幹凈或消毒不嚴;加工環境衛生不達標等因素造成的交叉污染等。
4批次食品檢出農獸葯殘留問題 4批次食品檢出農獸葯殘留問題,分別為安慶市宜秀區四季新鮮蔬菜批發部銷售的豇豆,水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定;阜陽市臨泉縣張龍水產品批發部銷售的多寶魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;廣德農副產品交易市場鄧德芳銷售的鯿魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;淮北市碩宇生鮮配送有限公司銷售的生薑,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。 噻蟲胺屬新煙鹼類殺蟲劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。 恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌葯。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因,可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸葯。長期攝入恩諾沙星超標的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
2批次食品檢出重金屬污染問題 2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為天貓金吾堂旗艦店(經營者為亳州市康養源健康產業有限公司)在天貓商城銷售的、標稱安徽華眾堂生物科技有限公司生產的、亳州市康養源健康產業有限公司經銷的桑恭弘=叶 恭弘茶,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定;銅陵市銅官山區章玉干雜店銷售的生薑,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。 鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。鉛超標的原因,可能是企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而採用劣質原料,導致生產原料或輔料中的鉛帶入;也可能是在食品生產加工過程中,加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。 對上述抽檢中發現的不合格產品,屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向,召回、下架不合格產品,控制風險,並分析原因進行整改,涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備註 |
1 | 銷售商:亳州市茶遇友生物科技有限公司;生產商:安徽忠瑞堂生物科技有限公司 | 銷售商地址:安徽省亳州市譙城區養生大道與華佗大道交匯處--時代國際醫藥城A-93樓101號;生產商地址:安徽省亳州市高新區湯王大道2299號3號樓二層南側 | 天貓茶遇友旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?_u=kv7ias1192c&id=674877475389&spm=a1z09.2.0.0.7a412e8dv23yZ3 | 葛根 | 100克/罐 | 茶遇友 圖形 | 2023-03-01 | 二氧化硫殘留量║0.121g/kg║不得使用 | 茶恭弘=叶 恭弘及相關製品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
2 | 鳳台縣康之壽蜜蜂養殖專業合作社 | 安徽省淮南市鳳台縣李沖回族鄉民族村 | 壽縣壽春鎮天恩食品超市 | 安徽省淮南市壽縣壽春鎮九龍街道九龍供電所南側隔壁 | 土蜂蜜 | 250g/瓶 | 壽唐關 圖形 | 2023-01-01 | 嗜滲酵母計數║400CFU/g║≤200CFU/g | 蜂產品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
3 | 和縣香泉香春園食品廠 | 安徽省馬鞍山市和縣香泉鎮張集街道香烏西路286號 | 安慶發潤家超市有限公司 | 安徽省安慶市迎江區皖江大道香水百合小區53號樓一層 | 小麻餅 | 散裝稱重 | / | 2023-04-02 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.23║≤1 | 糕點 | 合肥海關技術中心 | |
4 | 安徽六花尚點食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣經濟開發區護城路與祥和路交口西北角 | 和縣烏江好又多購物超市 | 安徽省馬鞍山市和縣西大街88號 | 小方無添蔗糖蛋糕 | 散裝稱重 | 圖形商標 六花庭尚點 | 2023-05-09 | 菌落總數║120000CFU/g,26000CFU/g,58000CFU/g,220000CFU/g,18000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
5 | / | / | 安慶市宜秀區四季新鮮蔬菜批發部 | 安徽省安慶市宜秀區大橋街道三義蔬菜批發市場66棟31號門面 | 豇豆 | / | / | 2023-05-09 | 水胺硫磷║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | |
6 | / | / | 臨泉縣張龍水產品批發部 | 安徽省阜陽市臨泉縣田橋街道辦事處農副產品批發市場16棟112、121號商鋪 | 多寶魚 | 散裝 | / | 2023-05-17 | 恩諾沙星║200µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 安徽省公眾檢驗研究院有限公司 | |
7 | 亳州市譙興堂生物科技有限公司 | 安徽省亳州市高新區夏侯淵路16號 | 亳州市譙興堂生物科技有限公司 | 安徽省亳州市高新技術產業開發區高新區夏侯淵路16號 | 胖大海羅漢果桔紅茶 | 250克(內含15小罐)/盒 | / | 2023-02-28 | 黴菌║9500CFU/g║≤1000CFU/g | 茶恭弘=叶 恭弘及相關製品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
8 | / | / | 廣德農副產品交易市場鄧德芳 | 宣城市廣德市桃州鎮太極大道農副產品綜合交易市場水產區37、38號 | 鯿魚 | 散裝稱重 | / | 2023-05-16 | 恩諾沙星║219μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 安徽華測檢測技術有限公司 | |
9 | / | / | 淮北市碩宇生鮮配送有限公司 | 安徽省淮北市濉溪縣濉溪鎮中瑞批發市場蔬菜3號棚 | 生薑 | 散裝稱重 | / | 2023-05-23 | 噻蟲胺║0.45mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
10 | 委託商:江蘇飛之鴻延中飲品有限公司;生產商:安徽思源食品有限公司 | 委託商地址:江蘇省南京市江寧區東山街道天行西路9號潤璟科技廣場3幢602-1-2室;生產商地址:安徽省淮南市壽縣經濟開發區(原工業園區)躍進路安徽盛華紡織有限責任公司西側50米 | 和縣西埠億家福超市 | 安徽省馬鞍山市和縣西埠鎮盛家口街道184-2號 | 吸喵時刻檸檬味鹽汽水 | 600ml/瓶 | 吸喵時刻 圖案 | 2023-03-06 | 菌落總數║5800CFU/mL;6300CFU/mL;7200CFU/mL;7900CFU/mL;5900CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴CFU/mL 酵母║7000CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 合肥海關技術中心 | |
11 | 經銷商:亳州市康養源健康產業有限公司;生產企業:安徽華眾堂生物科技有限公司 | 經銷商地址:安徽省亳州市譙城區藥王大道66號青年創客空間409-2號;生產企業地址:安徽省亳州市高新技術產業開發區漆園路西側安徽華祖堂製藥有限公司院內1號樓東 | 亳州市康養源健康產業有限公司 | 安徽省亳州市譙城區藥王大道66號青年創客空間409-2號 | 桑恭弘=叶 恭弘茶 | 250克/袋 | 金吾堂 | 2022-11-03 | 鉛(以Pb計)║7.99mg/kg║≤4.5mg/kg | 茶恭弘=叶 恭弘及相關製品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品;天貓商城: 天貓金吾堂旗艦店;https://detail.tmall.com/item.htm?_u=ebsgvm11f87&id=644767428120&spm=a1z09.2.0.0.25d32e8dIxKSkY |
12 | 蕪湖市雍家鎮玉帶糕廠 | 蕪湖市鳩江區沈巷鎮雍鎮街道 | 蕪湖樂購超市有限公司偉星時代之光店 | 安徽省蕪湖市鳩江區官陡街道偉星時代之光S4#樓101室 | 綠豆糕 | 450克/盒 | 雍家鎮 字母 圖形 | 2023-04-13 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.24║≤1 | 糕點 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
13 | 涇縣春欣怡食品廠 | 安徽省宣城市涇縣雲嶺鎮壩埂村第七組205號 | 宣州區愛紅超市 | 安徽省宣城市宣州區養賢鄉軍塘 | 蜜仁糕 | 散裝稱重 | / | 2023-05-09 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.668g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
14 | 亳州市益春祥生物科技有限公司 | 安徽亳州市譙城區華佗鎮前胡李樓22號 | 亳州高新技術產業開發區東南亞百貨超市 | 安徽省亳州市經開區神農谷7號地B4#1層1-8號 | 黑糖薑茶 | 225克(15克×15包)/盒 | / | 2023-02-16 | 黴菌║2600CFU/g║≤1000CFU/g | 茶恭弘=叶 恭弘及相關製品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
15 | / | / | 銅陵市銅官山區章玉干雜店 | 安徽省銅陵市銅官區藍天市場6號網點 | 生薑 | / | / | 2023-06-13 | 鉛(以Pb計)║0.154mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
16 | 安徽統慶堂花茶有限公司 | 安徽省亳州市經濟開發區酒城大道以南、槐花路北側、曹騰路西側、古井大道以東 | 安徽統慶堂花茶有限公司 | 安徽省亳州市經濟開發區酒城大道以南、槐花路北側、曹騰路西側、古井大道以東 | 芡實薏仁紅豆茶 | 110克(5克×22袋)/盒 | / | 2023-02-26 | 黴菌║2500CFU/g║≤1000CFU/g | 茶恭弘=叶 恭弘及相關製品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
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部分不合格項目的小知識.docx
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