食品夥伴網訊 6月7日，河南省市場監督管理局發布2023年第20期通告，檢出18批次不合格食品。不合格食品涉及餐飲食品、食用農產品、酒類、薯類和膨化食品、方便食品。
9批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題 9批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為新鄉市紅旗區張輝胡辣湯餐飲店使用的1批次碟子、1批次碗，大腸菌群檢出值均為檢出，標準規定為不得檢出；開封市順河區詩麗手工燴麵館使用的1批次杯子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；許昌市東城區鑫燙工夫麻辣燙店使用的1批次小碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；許昌東城區安氏柴坊火鍋餐飲館使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；滎陽市建設路串串香小吃店使用的1批次鐵碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0088mg/100cm
2，標準規定為不得檢出；新鄉市高新區豐華居老北京炸醬面飯店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；新鄭市紅波手擀麵館使用的1批次碟子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；焦作市山陽區馬老三羊大件店使用的1批次湯碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。 陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗乾淨等。
6批次食用農產品檢出重金屬污染、農藥殘留問題 6批次食用農產品檢出重金屬污染、農藥殘留問題，分別為平頂山市百花商業連鎖有限公司百花好生活煤化路店銷售的1批次帶魚4-6（海水魚），鎘（以Cd計）檢出值為0.21mg/kg，標準規定為不大於0.1mg/kg；南陽市鎮平縣曉森副食店銷售的1批次姜，鉛（以Pb計）檢出值為0.21mg/kg，標準規定為不大於0.1mg/k；柘城縣徐波蔬菜批發配送商行銷售的1批次芹菜，甲拌磷檢出值為0.10mg/kg，標準規定為不大於0.01mg/kg；鹿邑縣樂潤商貿有限公司銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為2.56mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg；尉氏縣賽福威購物廣場商行銷售的1批次生薑，噻蟲胺檢出值為0.64mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg；尉氏縣賽福威購物廣場商行銷售的1批次長豆角，噻蟲胺檢出值為0.23mg/kg，標準規定為不大於0.01mg/kg。 鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨着身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛在生薑中的最大限量指標為0.1mg/kg，鉛對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鉛超標的食品，可能對人體神經系統、造血系統、心血管系統和泌尿系統造成損害。 鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘超標可能是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。 甲拌磷為一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。 腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
2批次食品檢出質量指標問題 2批次食品檢出質量指標問題，涉及酒類、薯類和膨化食品，分別為義馬市客都購物廣場有限公司銷售的標稱河北店掌柜酒業有限公司生產的1批次東倒西歪酒，酒精度檢出值為44.3%vol，標準規定為45.0～47.0%vol；登封市河南天地之中大潤發商貿有限責任公司銷售的標稱瀋陽聖潤達食品有限公司委託龍海市源慶食品廠生產的1批次五黑芝麻棒，過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.90g/100g，標準規定為不大於0.25g/100g。 酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗。 過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨着油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。 此外，還有1批次方便食品檢出微生物污染問題，為鄭州市景文百貨商業管理有限公司銷售的標稱臨沂蒙格爾食品有限公司生產的1批次每日簡養黑豆味豆漿粉，菌落總數檢出值為22000CFU/g、20000CFU/g、16000CFU/g、20000CFU/g、21000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。 河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉、焦作、許昌、三門峽、南陽、商丘、周口等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，採取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備註 |
| 1 | 臨沂蒙格爾食品有限公司 | 沂水縣城北工業集中區 | 鄭州市景文百貨商業管理有限公司 | 河南省鄭州市上街區中心路街道許昌路與登封路交叉口西北角亞星SOHO樓景文百貨 | 每日簡養黑豆味豆漿粉 | 240克（8包入）/盒 | 鴻芙 | 2022-08-21 | 菌落總數║22000CFU/g；20000CFU/g；16000CFU/g；20000CFU/g；21000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 方便食品 | |
| 2 | / | / | 新鄉市紅旗區張輝胡辣湯餐飲店 | 河南省新鄉市紅旗區渠東文苑街路西2號 | 碟子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 3 | / | / | 新鄉市紅旗區張輝胡辣湯餐飲店 | 河南省新鄉市紅旗區渠東文苑街路西2號 | 碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 4 | / | / | 平頂山市百花商業連鎖有限公司百花好生活煤化路店 | 平頂山市衛東區礦工路東段水岸佳苑1#樓1樓 | 帶魚4-6（海水魚） | / | / | / | 鎘(以Cd計)║0.21mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | |
| 5 | / | / | 順河區詩麗手工燴麵館 | 順河區新曹路18號4號樓1層營業房東起第11間 | 杯子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 6 | / | / | 許昌市東城區鑫燙工夫麻辣燙店 | 許昌市東城區魏文路帝豪花園B幢1層北起側東起第19間 | 小碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 7 | / | / | 鎮平縣曉森副食店 | 河南省南陽市鎮平縣涅陽工業路西段517號（衛校西） | 姜 | 計量 | / | / | 鉛(以Pb計)║0.21mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | |
| 8 | 河北店掌柜酒業有限公司 | 保定市徐水區安肅鎮雙營村 | 義馬市客都購物廣場有限公司 | 義馬市人民路北鴻慶路東交叉口 | 東倒西歪酒 | 450ml/瓶（酒精度：46%vol） | 東倒西歪 圖形 | 2019-03-26 | 酒精度║44.3%vol║45.0～47.0%vol | 酒類 | |
| 9 | / | / | 柘城縣徐波蔬菜批發配送商行 | 柘城縣未來大道東段誠信瓜果市場2排1號 | 芹菜 | / | / | / | 甲拌磷║0.10mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農產品 | |
| 10 | / | / | 鹿邑縣樂潤商貿有限公司 | 河南省周口市鹿邑縣玄武鎮人民路369號 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║2.56mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | |
| 11 | / | / | 許昌東城區安氏柴坊火鍋餐飲館 | 許昌市東城區學府街尚景園小區4號樓門面房 | 盤子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 12 | / | / | 滎陽市建設路串串香小吃店 | 河南省鄭州市滎陽市建設路服裝產業園 | 鐵碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0088mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 13 | / | / | 尉氏縣賽福威購物廣場商行 | 河南省開封市尉氏縣大橋鄉橋興大道與友誼路交叉口向東10米路北 | 生薑 | / | / | / | 噻蟲胺║0.64mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | |
| 14 | / | / | 尉氏縣賽福威購物廣場商行 | 河南省開封市尉氏縣大橋鄉橋興大道與友誼路交叉口向東10米路北 | 長豆角 | / | / | / | 噻蟲胺║0.23mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農產品 | |
| 15 | / | / | 新鄉市高新區豐華居老北京炸醬面飯店 | 開發區22號街坊新飛花園S3營業房南段106號 | 餐盤 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 16 | / | / | 新鄭市紅波手擀麵館 | 新鄭市新華路街道鑫源花園西門口南第5間 | 碟子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 17 | / | / | 焦作市山陽區馬老三羊大件店 | 山陽區長恩路與景苑路十字口西北角 | 湯碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 18 | 委託生產企業名稱：瀋陽聖潤達食品有限公司；標稱生產企業名稱：龍海市源慶食品廠 | 委託生產企業地址：遼寧省瀋陽市蘇家屯區瀋水街道代古家子村； 標稱生產企業地址：漳州市龍海區白水鎮西鳳工業區 | 河南天地之中大潤發商貿有限責任公司 | 登封市南環二路與谷路街交叉口858號 | 五黑芝麻棒 | 280g/袋 | 犀嘻牛 | 2022-09-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.90g/100g║≤0.25g/100g | 薯類和膨化食品 |
相關報道：河南省市場監督管理局關於18批次食品不合格情況的通告（2023年第20期）
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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