食品夥伴網訊 5月17日，安徽省市場監督管理局發布2023年第18期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品10批次。不合格食品涉及重金屬污染、農獸葯殘留、微生物污染、質量指標問題。 其中，6批次食用農產品檢出重金屬污染、農獸葯殘留問題，分別為合肥市包河區朱春新水產品經營部銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；淘寶存山貨野生菌（經營者為雲南喜存商貿有限公司）在淘寶網銷售的鮮竹蓀，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；淮北市濉溪縣城南呂倩海鮮經營部銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；安慶桐城市宜生生活館銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；淮南市鳳台縣城關鎮李婧婧食品超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；宣城寧國市寧陽中路中心農貿市場二樓蔬菜區111-114號操禮發銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。 鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。 腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用於防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。 恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌葯。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸葯。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。 還有2批次方便食品和1批次茶恭弘=叶 恭弘及相關製品檢出微生物污染問題，分別為淘寶饞美客（經營者為浙江亞豐食品有限公司）在淘寶網銷售的、標稱蕪湖市徽茶品茶業有限公司委託山東谷捨生香食品有限公司生產的山藥南瓜玉米糊，黴菌不符合食品安全國家標準規定；安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司潁上路店（合肥）銷售的、標稱安慶市福宜食品有限公司生產的茯苓葛根苦蕎麥粉（方便食品），黴菌不符合食品安全國家標準規定；安徽聯家供應鏈管理有限公司肥西分公司（合肥）銷售的、標稱蕪湖市五湖天茶業有限公司生產的菊花決明子牛蒡茶，黴菌不符合食品安全國家標準規定。 黴菌是真菌的一種，黴菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到黴菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 此外，還有1批次薯類和膨化食品檢出質量指標問題，為抖音真樂趣食品店個體店（經營者為浦城縣米多福貿易商行）在抖音商城銷售的、標稱廣州滿可佳食品有限公司委託潮州市潮安區海諾食品有限公司生產的小米鍋巴膨化食品（牛肉味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨着油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經氧化，導致終產品油脂氧化酸敗。 對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備註 |
| 1 | / | / | 合肥市包河區朱春新水產品經營部 | 合肥市包河區紫雲路與天山路交口萬國農貿市場2-141門面 | 梭子蟹 | 計量稱重 | / | 2022-11-20 | 鎘(以Cd計)║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | 委託商：廣州滿可佳食品有限公司；受委託商：潮州市潮安區海諾食品有限公司 | 委託商地址：廣東省廣州市南沙區豐澤東路106號自編1號樓；受委託商地址：廣東省潮州市潮安區庵埠梅溪梅泰路3號 | 浦城縣米多福貿易商行 | 浦城縣興業大道55號天馳網商園HC080 | 小米鍋巴膨化食品（牛肉味） | 500克/袋 | 滿可佳 圖形 | 2022-07-13 | 過氧化值(以脂肪計)║0.56g/100g║≤0.25g/100g | 薯類和膨化食品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/省抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品；抖音真樂趣食品店個體店；https://v.douyin.com/M7j7Qgu/ |
| 3 | 銷售商：雲南喜存商貿有限公司 | 銷售商地址：雲南省昆明市官渡區關上街道福德路299號昆明佳盟花市Z區20號 | 淘寶存山貨野生菌 | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.63ac2e8dQlYZMu&id=652768960737&_u=i1pttotl07cf | 鮮竹蓀 | / | / | 2022-11-15 | 鎘(以Cd計)║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/省抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
| 4 | / | / | 桐城市宜生生活館 | 桐城市文昌街道清風市A4#108室 | 黃鱔 | 計量稱重 | / | 2022-12-08 | 恩諾沙星║245μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 5 | 委託商：蕪湖市徽茶品茶業有限公司；受委託商：山東谷捨生香食品有限公司 | 委託商地址：安徽省蕪湖市繁昌區峨山鎮徽茶品品牌綜合樓1008號；受委託生廠商地址：山東省棗莊市薛城區棗曹路山家林紅綠燈北側68號 | 浙江亞豐食品有限公司 | 浙江省杭州市下城區東新街道星城發展大廈2幢704室 | 山藥南瓜玉米糊 | 500克/罐 | / | 2022-11-11 | 黴菌║480CFU/g;190CFU/g;260CFU/g;240CFU/g;370CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² | 方便食品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | 該產品為網抽食品；淘寶饞美客；https://item.taobao.com/item.htm?_u=i2ocduanf6c0&id=683151364334 |
| 6 | / | / | 鳳台縣城關鎮李婧婧食品超市 | 安徽省淮南市鳳台縣城關鎮濱河灣B樓112室 | 韭菜 | 計量稱重 | / | 2022-12-08 | 腐霉利║0.66mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 濉溪縣城南呂倩海鮮經營部 | 安徽省淮北市濉溪縣中瑞市場1幢120號 | 梭子蟹 | 散裝稱重 | / | 2022-10-09 | 鎘(以Cd計)║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/省抽 | 安徽華測檢測技術有限公司 | |
| 8 | 安慶市福宜食品有限公司 | 安慶市宜秀區加寶工業園D2-A | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司潁上路店 | 安徽省合肥市廬陽區潁上路上元公寓2號樓 | 茯苓葛根苦蕎麥粉（方便食品） | 500g/盒 | 福亦宜 圖形 | 2022-11-24 | 黴菌║440CFU/g;370CFU/g;420CFU/g;670CFU/g;35CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² | 方便食品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 9 | / | / | 操禮發 | 寧國市寧陽中路中心農貿市場二樓蔬菜區111-114號 | 韭菜 | 計量稱重 | / | 2022-11-24 | 腐霉利║0.86mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 10 | 蕪湖市五湖天茶業有限公司 | 安徽省蕪湖市三山區峨橋瑞豐國際茶博城26幢101號 | 安徽聯家供應鏈管理有限公司肥西分公司 | 安徽省合肥市肥西縣上派鎮綠地新都會G1樓負一層 | 菊花決明子牛蒡茶 | 100克/盒 | 五湖天 圖形 | 2022-12-04 | 黴菌║7900CFU/g║≤1000CFU/g | 茶恭弘=叶 恭弘及相關製品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2023年第18期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls 本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯繫取得授權後轉載，請聯繫news@foodmate.net。
快来评论，快来抢沙发吧~