今年春天   　　“竹筒奶茶”火了   　　似乎一夜之間   　　舉着一杯貼有城市名字的竹筒奶茶   　　在網紅景點打個卡   　　成了年輕人的旅遊“標配”   　　然而   　　最近一些外地城市的竹筒奶茶   　　被曝出竹筒發霉、商家二次利用竹筒等問題   　　引發社會關注   　　廈門竹筒奶茶食品安全狀況如何？   　　能放心喝嗎？   　　本期“月月十五查餐廳”行動   　　市食安辦邀請食安特勤隊、媒體記者   　　和第三方抽檢機構工作人員   　　對我市熱門景點的多家竹筒奶茶店   　　進行突擊檢查   　　傾島竹筒奶茶   　　行動第一站   　　我們來到位於大中路的“傾島竹筒奶茶”   　　食安特勤隊執法人員對竹筒供貨方的資質、進貨票據等進行了檢查，店家能提供竹筒廠家的檢測報告。但竹筒是非真空包裝，執法人員表示，這些竹筒仍需經過清洗消毒才能使用。   　　執法人員現場隨機挑選了   　　店員稱“已清洗消毒過”的一個竹筒   　　請第三方抽檢機構工作人員   　　使用ATP熒光檢測儀進行快速檢測   　　結果显示竹筒菌落總數檢測數值高達1501   　　是標準值（不高於30）的50倍   　　抽檢人員隨即又檢測了   　　另一個竹筒的菌落總數   　　數值為808，仍遠超標準值   　　抽檢人員對竹筒進行了抽樣   　　帶回實驗室對致病菌進行進一步檢測   　　據店員介紹，該店使用的竹筒都是從外地進貨的，他們會在門店清洗、消毒。   　　但當食安特勤隊提出要查看工作人員是怎麼消毒竹筒時，工作人員卻說設備壞了，剛送去維修，並表示過渡時期會將一次性紙杯套裝在竹筒內使用。   　　食安特勤隊隊員 陳茂帝：從現場檢查情況看，該店消毒設備缺失，且沒有提供合格餐飲具（竹筒），市場監管部門將責令經營者先關店整改，等有合格的餐飲具后再開業。我們會將線索移交給屬地市場監管所進行跟蹤，監督經營者整改到位。   　　在門店操作區   　　食安特勤隊隊員陳曉文發現   　　食材擺放雜亂   　　冰鏟被直接放在了製冰機里   　　滅蠅燈擺放在操作區上方   　　當場責令商家整改   　　只如茶見   　　位於沙坡尾大學路上的   　　“只如茶見”奶茶店   　　逢周末等高峰期   　　每天能賣出近300杯飲品   　　食安特勤隊查看了   　　店家提供的竹筒出廠檢驗報告   　　以及商家自行送檢的報告   　　該店現場負責人表示，由於前两天門店自行送檢，檢測了竹筒的菌落總數、大腸桿菌，檢測結果不合格，他們就下架了2000多個竹筒。現在新進的真空包裝竹筒還沒到貨，所以近期店裡不售賣竹筒奶茶，用的都是紙杯。   　　第三方抽檢機構工作人員   　　用ATP熒光檢測儀   　　對該店在用的紙杯進行了快檢   　　結果合格   　　食安特勤隊檢查了該店的   　　食品安全信息公示情況   　　從業人員的健康和衛生情況   　　食安特勤隊隊員陳茂帝   　　隨機抽取了櫻花粉、碧根果等原材料   　　要求商家提供索證索票記錄   　　由於場地有限   　　商家將倉庫設置在樓梯間   　　面積較小、通風較差   　　食安特勤隊隊員建議   　　只存放包材、不放食材   　 　聲音   　　食安特勤隊隊員陳茂帝表示，由於竹筒的清洗消毒不徹底，受潮后很容易發霉，致病菌超標的風險比較大，因此，建議消費者喝奶茶時，選擇符合食品安全標準的容器。   　　對於商家而言，在選擇竹筒過程中，應該向供應商索取營業執照以及消毒合格的證明；竹筒作為餐飲具，更重要的檢測指標可能是致病菌以及二氧化硫，所以商家在選擇供應商過程中，應該更關注這些指標。   　　稿件來源：思明區市場監管局