食品安全關係到人民群眾的身體健康和生命安全，關係到經濟發展和社會穩定。日前，河北省安新縣檢察院就一起生產有毒、有害食品案件提起公訴，依法懲治危害食品安全犯罪，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。   　　2021年4月，王某、張某在安新縣某食品加工有限公司車間內生產“去骨鴨掌”用於銷售，生產過程中非法使用含有工業氫氧化鈉的水浸泡“去骨鴨掌”。案發后，公安機關當場扣押了加工冷庫內待銷售的50箱“去骨鴨掌”及部分工業氫氧化鈉。   　　在偵查過程中，公安機關發現，王某還涉嫌污染環境罪，其利用含有工業氫氧化鈉的水浸泡“去骨鴨掌”后，將浸泡鴨掌的廢水未經任何處理，經PVC下水管排入污水管道。經鑒定，王某用於浸泡鴨掌後排放的廢水屬於危險廢物、有毒物質。   　　5月14日，案件移送到安新縣檢察院審查起訴。該院辦案檢察官到作案現場查看了加工“去骨鴨掌”車間，告知兩名犯罪嫌疑人有權委託辯護人和認罪認罰可能導致的法律後果，依法進行了訊問。   　　“由於在生產食品過程中摻入有毒、有害的非食品原料才構成生產有毒、有害食品罪，普通食用氫氧化鈉不屬於有毒、有害的非食品原料，只有工業用氫氧化鈉才屬於有毒、有害的非食品原料。”辦案檢察官介紹。   　　為進一步查明此案件事實，該院督促公安機關委託鑒定機構，對所扣押的氫氧化鈉進行質量分數檢測，確認其為工業用氫氧化鈉，而非食品用氫氧化鈉。同時，聯繫到銷售給犯罪嫌疑人氫氧化鈉的廠家出具證明，進一步證實王某、張某所生產“去骨鴨掌”使用的氫氧化鈉為工業用氫氧化鈉。   　　經過釋理說法，王某、張某二人真誠認罪悔罪，對指控的犯罪事實和證據沒有異議，並自願簽署了認罪認罰具結書。綜合全案，該院認為王某、張某二人犯罪事實清楚，證據確實、充分，應當追究刑事責任，遂依法向法院提起公訴。經過審理，法院採納了檢察機關的量刑建議，並作出有罪判決。