釀皮作為大西北地區的特色美食，不知解了多少南來北往食客們的饞，也不知填飽了多少“打工人” 的轆轆飢腸。但是，大家都愛吃的釀皮，有人卻為了提高口感和賣相偷偷做起了手腳，在製作的過程中竟用毒硼酸當“作料”。   　 　案情回顧   　　近日，嘉峪關市城區人民檢察院以最高檢“公益訴訟守護美好生活”專項監督活動為契機，履職為民辦實事，對一起涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪的案件依法提起刑事附帶民事公益訴訟，保障了人民群眾“舌尖上的安全”。   　　2020年6月以來，在本市陽光市場內開店的范某某為了“招攬顧客”，以提高賣相，讓釀皮口感更筋道，表面更光亮，保存時間更長為目的，從張掖“師傅”處購買了含硼酸與硼砂的白色晶體一袋，用於製作釀皮時添加，后將製作好的釀皮在其開設的范某某釀皮店內銷售。   　　辦理過程   　　“法網恢恢、疏而不漏”，2020年11月，市場監督管理部門對范某某釀皮店進行例行抽檢，檢測后發現該店售賣的釀皮中添加的硼酸和硼砂含量不符合《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用物質的食品添加劑品種名單（第一批）》的相應要求，隨即聯合公安機關查處了范某某位於本市某小區內的“毒釀皮”生產、加工點，查扣了製作釀皮時添加的白色晶體物質0.25kg，並現場抓獲了范某某。   　　經認定，范某某生產、銷售的“毒釀皮”共計1464kg，非法獲利11716元，查扣的白色晶體物質中硼酸與硼砂實測值4.84×10?mg/kg，其行為已涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪。同時，范某某向不特定人群銷售添加硼酸的“毒釀皮”的行為，已經損害了不特定消費者的合法權益及社會公共利益。市城區人民檢察院對范某某以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪依法提起刑事附帶民事公益訴訟后，所有訴訟請求均獲法院支持。   　　民以食為天，食以安為先，食品問題無小事，保障安全是大事。食品安全直接關係到群眾身體健康和生命安全，關係到經濟社會發展大局，如何保障百姓最為關注的食品安全問題，是檢察機關以及社會有關各方的共同責任。近年來，一些不法分子為了追求利益而不擇手段，在食品中添加各種有毒、有害的非食品添加劑，其中硼酸是我國《 食品安全法》和《食品添加劑衛生管理辦法》明令禁止作為添加劑使用的物質。短時間內大量食用含有硼酸的食品后，輕者會食慾減退、消化不良，嚴重者會造成嘔吐、腹瀉、休克及昏迷等硼酸中毒癥狀，甚至致人死亡，長期食用，會引發多臟器的蓄積性中毒的嚴重後果。   　　檢察官提醒：如果您購買、食用了這類存在不正常顏色、味道的食品或發現身邊存在有銷售不正常顏色、味道的食品，請立即停止食用、及時就醫並向市場監督管理部門進行舉報。