近日，浙江寧波一家月子會所被市場監管部門罰款3萬元並沒收已使用的党參一罐。經現場檢查，該會所后廚放有益母草、鹽杜仲、麥冬、党參等中藥各一罐。在當事人的套餐服務項目上有“補氣血湯”，是當事人在雞湯內加了党參、陳皮，給產婦服用，處罰事由為生產經營非法添加藥品的食品。   　　10月13日，“月子中心在雞湯里加党參被罰”衝上了微博熱搜，一瞬間引起廣大網友的熱議：雞湯中添加党參是否違規，3萬罰款是否為過度執法，自己平時喝湯加党參是否違法，党參在葯食同源試點目錄里為什麼也不能加……     　　針對網友的一系列疑問，食品夥伴網就帶您一起了解一下党參。   　　 党參尚未在全國範圍內按照葯食同源物質管理   　　党參在山西、甘肅等地有作為食品原料食用歷史，主要方法為煲湯、入菜、傳統方式泡酒等。但是，党參被收錄於2015年版《中國藥典》，屬於藥品，《 食品安全法》第三十八條規定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。所以党參在未獲得“葯食同源”正式授權之前，添加到食品中就屬於違法。   　　2020年1月，國家衛健委、市場監管總局聯合發布《關於對党參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》（以下簡稱《通知》），對党參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲恭弘=叶 恭弘等9種物質進行生產經營試點工作。   　　雖然開啟了試點工作，但是該9種物質並非在全國範圍內都可以生產使用。具體需要各省級衛生健康委會同市場監管局（廳、委）根據轄區實際，提出具體的試點方案，試點方案應當包括擬開展試點的食藥物質種類、風險監測計劃和配套監管措施等，報請省級人民政府同意后，報國家衛生健康委與國家市場監管總局核定。   　　 党參可在部分省份試點葯食同源   　　截至2022年3月，寧夏、山東、重慶、江蘇、江西、廣東、福建、四川、湖北、河北、黑龍江、內蒙古、廣西、甘肅、貴州、浙江、雲南、吉林等省相繼發布試點食藥物質的試點方案。其中，把党參納入試點的僅有甘肅、河北、湖北三地。   　　按照《試點方案》的規定，試點食藥物質只能在試點省市生產使用，且企業若生產經營相關試點食藥物質還需取得企業試點的資格才可以，各試點地區有相應的“食藥物質管理試點方案”，會對以試點物質為原料生產的試點食品類別、經營範圍等方面進行詳細規定，並且會有相應的風險監測計劃和配套監管措施。擬參与試點的企業應根據試點方案中的具體要求進行申報，若相關部門發布准予試點的通知公告，方可按通知公告的要求進行生產經營。   　　 寫在最後   　　因為“党參雞湯”這麼一個小事情被罰3萬元，有部分網友認為監管部門存在過度執法的問題，但是食品安全和合規無小事，這對於餐飲企業以及整個食品行業來說，是一次合規的警醒，提醒企業應加強食品安全管理及合規經營的意識，避免因不合規而造成嚴重風險和重大損失。