學校供餐群體特殊、人數眾多、社會關注度高，山丹縣市場監管局高度重視校園疫情防控和食品安全工作的長期性、複雜性和重要性，始終把守護師生生命安全和身體健康放在第一位，會同教育行政部門督促指導轄區各類學校嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任。   　　集中力量，強化疫情防控落實。根據疫情防控形勢，適時調整人員力量，抽調28名領導幹部，分6個檢查組對城區所有學校（托幼機構）食堂開展疫情防控監督檢查，各鄉鎮市場監管所對各自轄區內的學校（托幼機構）食堂同步開展疫情防控監督檢查，對疫情防控各項措施落實不到位的責令立即整改，對疫情防控各項措施落實不規範的現場指導整改，督促學校（托幼機構）食堂嚴格落實疫情防控主體責任，確保廣大師生的生命安全。目前共監督檢查學校（托幼機構）食堂45家，疫情防控各項措施落實到位。   　　多措並舉，提高食品安全監管。一是突出檢查重點。嚴格執行五項禁止：嚴禁高等院校以外的學校食堂加工製作冷葷涼菜；嚴禁學校食堂違規加工製作四季豆、野生蘑菇等高風險食品；嚴禁學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁學校食堂購進使用散裝醋、散裝醬油和麻籽油等不利於師生身體健康的食用油；嚴禁學校食堂餐飲具使用化學消毒。嚴格執行學校周邊不得設置售酒網點及禁止向未成年人售酒的規定，嚴肅查處面向未成年人營銷色情低俗食品違法違規行為。二是全面推行“互聯網 明廚亮灶”智慧管理。會同教育行政部門全面推進學校“互聯網 明廚亮灶”建設，學校“明廚亮灶”設備正常使用並與“隴上食安”智慧管理平台對接率達到100%。 三是堅決制止校園餐飲浪費行為。強化日常監管，督促校外供餐單位和學校食堂嚴格規範食品加工製作行為，將制止餐飲浪費納入到學校食堂食品加工、經營和服務全過程，引導學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣。 四是強化校園食品安全共建共治。加強與教育行政部門的工作通報、信息共享和聯動執法，形成監管合力，正確引導輿論，及時回應社會關切。督促指導學校加強對食品安全管理人員、從業人員 食品安全法律法規等相關知識和技能的學習培訓及考核，全面提升食堂從業人員素質和食品安全管理人員能力，通過每月的網上培訓、學校食堂的自主培訓等方式，廣泛宣傳普及食品安全科學知識，進一步提升了師生的食品安全意識和自我防範能力，今年以來共組織學校（托幼機構）食堂進行網上培訓2場次，學校食堂自主培訓12場次。