食品安全關係師生身體健康和生命安全，讓師生吃的安全放心，是市場監管部門、教育部門和學校義不容辭的責任。為了守護師生舌尖上的安全，推進國家食品安全示範城市創建工作，12月16日-12月17日，運城市市場監管局聯合市教育局對市區新康國際、東康一中、運康中學、格致中學、藍海學校、彰康中學等6所學校的食堂食品安全工作進行檢查。   　　檢查組採取“四不兩直”的方式深入學校、直插餐廳，通過查看學校食堂食品日自查周檢查記錄情況、採購台賬票據、餐具清洗消毒記錄、校長陪餐記錄、從業人員健康證、食品生產經營許可證、明廚亮灶信息化建設情況，實地對食品庫房、烹飪間、備餐區、留樣間、專間等場所監控全覆蓋情況和設施設備維護、油煙排放、燃氣報警裝置、餐廚垃圾回收以及食材加工各環節等進行全方位檢查。   　　檢查組要求，學校要嚴格落實主體責任和監管職責，層層壓實安全責任，积極調動和發揮家校委員會、學生會、團隊會等組織的協商監督作用，認真貫徹落實《山西省學校食堂食品安全管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規範》《營養與健康學校建設指南》等要求，不斷提高學生及家長的滿意度，提升學校食堂的服務保障能力和水平，积極創建國家食品安全放心城市。   　　下一步，市場監管部門和教育部門將按照食品安全四個最嚴要求（即最嚴謹的標準、最嚴格的管理、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責），對學校食堂、供餐單位、食材供應商、校園周邊餐飲門店實行全覆蓋監督檢查，加大監督檢查力度和頻次，依法嚴厲打擊校園食品安全違法違規行為，嚴防校園食品安全事件發生，全力確保校園及周邊食品安全。（供稿：餐飲監督管理科）