食品夥伴網訊 12月1日，江蘇省市場監管局發布2021年第65期通告，檢出12批次不合格食品。不合格食品涉及農獸葯殘留、重金屬污染、食品添加劑、質量指標等問題。
6批次食品檢出農獸葯殘留問題 6批次食品檢出農獸葯殘留問題，分別為無錫市潤百商業有限公司銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；鎮江市丹陽市開發區寧豐水產經營部銷售的羅氏沼蝦，呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；鎮江市丹陽市開發區銘悅蔬菜批發部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；蘇州市高新區楓橋楓津市場褚美英水產攤銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蘇州市太倉市城廂鎮馬學國水產經營部銷售的鯿魚，孔雀石綠、恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；淮安市明遠農業發展有限公司銷售的青菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。 呋喃唑酮是一種廣譜抗菌藥物，曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類藥物在生物體內代謝迅速，常利用其代謝物來反映藥物的殘留狀況。長期食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等風險。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮為禁用獸葯（在動物性食品中不得檢出）。 腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。 孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺滅真菌、細菌、寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸葯最高殘留限量》（農業部公告 第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸葯。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。
2批次食品檢出重金屬污染問題 2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為無錫市惠山區西漳姚金波海鮮攤銷售的梭子蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；淮安市金湖劉其武蔬菜經營部銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
2批次食品檢出食品添加劑問題 2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為無錫市江陰市中誠食品有限公司銷售的標稱鹽城鮮芝貝水產有限公司生產的淡化海蜇，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；徐州市惠歐尚購物廣場管理（江蘇）有限公司睢寧王集店銷售的標稱山東海裕水產食品有限公司生產的鮮脆海蜇頭，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。 山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑製作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用。
2批次食品檢出質量指標問題 2批次食品檢出質量指標問題，分別為常州市武進區橫林橫華怡副食品店銷售的標稱吉林華夏葡萄釀酒有限公司生產的布萊特白蘭地V?S?O?P，酒精度不符合食品安全國家標準規定；常州市金壇區金城文福超市銷售的標稱安徽？宣城市百年徽府酒廠生產的夢宣優曲白酒，酒精度不符合食品安全國家標準規定。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未達到產品標籤明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。 針對評價性抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業採取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| 1 | / | / | 無錫潤百商業有限公司 | 江蘇省無錫市惠山區盛岸西路331號百樂廣場-1樓 | 鯽魚 | 散稱 | / | 2021-08-27 | 恩諾沙星||356μg/kg||≦100μg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 南京海關動植物與食品檢測中心 | / |
| 2 | / | / | 惠山區西漳姚金波海鮮攤 | 無錫市惠山區寺頭家園農貿市場SC09-SC10（地鐵西漳站區） | 梭子蟹（海水蟹） | 散稱 | / | 2021-08-28 | 鎘(以Cd計)||1.9mg/kg||≦0.5mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 南京海關動植物與食品檢測中心 | / |
| 3 | / | / | 丹陽市開發區寧豐水產經營部 | 丹陽市開發區葛丹路101號中合新農農產品市場G區1017A | 羅氏沼蝦 | / | / | 2021-08-31 | 呋喃唑酮代謝物||2.3μg/kg||不得檢出,恩諾沙星||246μg/kg||≦100μg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 上海中維檢測技術有限公司 | / |
| 4 | / | / | 丹陽市開發區銘悅蔬菜批發部 | 丹陽市開發區江蘇中合新農農產品市場G區63號 | 韭菜 | / | / | 2021-08-31 | 腐霉利||0.7mg/kg||≦0.2mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 上海中維檢測技術有限公司 | / |
| 5 | / | / | 高新區楓橋楓津市場褚美英水產攤 | 蘇州高新區楓津市場17號攤 | 鯿魚 | / | / | 2021-09-01 | 恩諾沙星||578μg/kg||≦100μg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 南京市產品質量監督檢驗院 | / |
| 6 | 鹽城鮮芝貝水產有限公司 | 江蘇省鹽城市大豐區三龍鎮工農路5號 | 江陰市中誠食品有限公司 | 江蘇省無錫市江陰市錫澄路88號E區（冷凍區224-225號） | 淡化海蜇 | 500克/罐 | 片片翠 | 2021-06-14 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.438g/kg||≦0.075g/kg | 水產製品 | 江蘇省市場監督管理局 | 南京海關動植物與食品檢測中心 | / |
| 7 | / | / | 金湖劉其武蔬菜經營部 | 金湖縣黎城市場蔬菜大廳 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 2021-09-03 | 鎘(以Cd計)||0.089mg/kg||≦0.05mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | / |
| 8 | / | / | 太倉市城廂鎮馬學國水產經營部 | 太倉市城廂鎮江南農副食品城蔬菜區21號 | 鯿魚 | / | / | 2021-09-03 | 孔雀石綠||1.49μg/kg||不得檢出,恩諾沙星||726μg/kg||≦100μg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 南京市產品質量監督檢驗院 | / |
| 9 | / | / | 淮安市明遠農業發展有限公司 | 江蘇省淮安市清江浦區西安南路388號物流用房一 | 青菜 | 散裝稱重 | / | 2021-09-03 | 毒死蜱||1.01mg/kg||≦0.02mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | / |
| 10 | 山東海裕水產食品有限公司 | 山東省日照市嵐山區義和村 | 惠歐尚購物廣場管理（江蘇）有限公司睢寧王集店 | 徐州市睢寧縣王集鎮富裕佳苑小區 | 鮮脆海蜇頭 | 200克 固形物≥55%/袋 | / | 2021-08-30 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.409g/kg||≦0.075g/kg | 水產製品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省理化測試中心 | / |
| 11 | 吉林華夏葡萄釀酒有限公司 | 吉林柳河縣機場路88號 | 武進區橫林橫華怡副食品店 | 武進區橫林鎮順通路134-132 | 布萊特白蘭地V•S•O•P | 40%vol、500ml/瓶 | 依曼迪 | 2019-05-03 | 酒精度||37.6%vol||39.0%vo~41.0%vo | 酒類 | 江蘇省市場監督管理局 | 宿遷市產品質量監督檢驗所 | / |
| 12 | 安徽•宣城市百年徽府酒廠 | 安徽省宣城市宣州區孫埠鎮糧食園區佟公大道26號 | 金壇區金城文福超市 | 金壇區金城鎮元巷小區26#樓紅山路126-22號、紅山路128號、紅山路128-3號、128-7號 | 夢宣優曲白酒 | 40.2%vol、500ml/瓶 | 文字圖形商標 | 2021-04-08 | 酒精度||37.8%vol||39.2%vol~41.2%vol | 酒類 | 江蘇省市場監督管理局 | 宿遷市產品質量監督檢驗所 | / |
不合格產品信息.xls
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