食品夥伴網訊 天氣轉冷，10月也即將過去。在這一個月里食品行業發生了哪些熱點事件呢？10月初，茶飲品牌茶百道連續被曝出使用過期原料、奶茶中喝出蜘蛛等食品安全問題，從而引發社會廣泛關注，多次衝上微博熱搜；10月8日，市場監管總局依法對美團在中國境內網絡餐飲外賣平台服務市場實施“二選一”垄斷行為作出行政處罰；10月19日，“鄭州一海底撈72元200g毛肚實際只138g”的消息登上微博熱搜榜第二位；10月下旬，麥當勞連續被爆存在食品安全問題……   　 　茶百道連續被曝食品安全問題 引發廣泛關注   　　10月份，茶飲品牌茶百道連續被曝出使用過期原料、奶茶中喝出蜘蛛等食品安全問題，從而引發社會廣泛關注，多次衝上微博熱搜。   　　9月30日，一位自稱“內幕糾察局”的博主發布了一條話題為“茶百道使用過期原材料”的視頻，茶百道被曝出過期原材料更換標籤繼續使用、宣傳鮮果製作但部分產品用果漿替代等問題，引發廣大消費者關注，一度登上熱搜榜。   　　10月1日凌晨，茶百道官方發布致歉信稱，對個別門店出現不符合衛生標準，私自更改操作流程等問題表示歉意。茶百道表示，這些問題都是因為自身管理疏漏造成的，將針對上述問題對所有店鋪進行全面排查，嚴格整改，不符合要求的門店一律採取閉店處理，嚴重者直接取消簽約資格。   　　針對此事，10月2日至6日，浙江省緊急開展“茶百道”食品安全專項檢查，截至10月6日下午6時，發現問題門店36家，檢查中發現部分門店存在食品貯存不規範，原料與成品混放，食品處理區垃圾桶未加蓋，開封食品原料未標示開封時間或使用期限、未密封貯存等現象，均已全部落實整改。整治期間，市場監管部門約談了“茶百道”門店的負責人和相關管理人員，要求落實食品安全主體責任，針對問題開展自查自糾。要求全面應用“浙江外賣在線系統”，實現“陽光廚房”全覆蓋，並將監控視頻在網絡訂餐平台實時展示，接受社會監督。   　　然而，10月8日晚間，“茶百道回應奶茶中喝出蜘蛛”的話題又一次登上微博熱搜。10月6日，一位寧波顧客投訴稱，在慈溪一家茶百道門店點外賣飲品后，在分裝的奶蓋中發現一隻蜘蛛。該顧客拍下視頻，聯繫門店索賠1000元未果，隨即該視頻被媒體曝光。涉事茶百道門店店員回應稱，在飲品製作過程中並未發現蜘蛛，該顧客收到飲品數小時后才向商家反映。該店工作人員表示，目前正在與顧客協商賠償600元。   　　10月9日，茶百道在官方微博針對上述兩次食品安全事件分別再次作出回應。   　　針對“使用過期原材料”事件，茶百道回應稱，嚴把食品安全關，有則改正無則加勉。茶百道表示，茶百道一向對原材料使用期有嚴格規定，公司立即對這一不可容忍的行為展開了全面檢查。截止目前，無論是“內幕糾察局”的卧底視頻中還是門店檢查中均未發現“內幕糾察局”所說的蟑螂；也不存在使用腐爛水果、過期原材料更換標籤等問題。但確實有衛生清理不徹底的情況。   　　針對“奶茶喝出蜘蛛”事件，茶百道回應稱：蜘蛛來路不明，茶百道難以認領。茶百道表示，針對這一事件，茶百道高度重視，立即調取了門店監控視頻，並主動聯繫市場監管部門進行檢查。經查門店10月以來的監控視頻，未發現門店出品中存在異物；市場監管局到現場檢查后，也未發現視頻提及的相關問題。視頻中來路不明的蜘蛛顯然不是由茶百道生產和派送的，茶百道難以認領。   　　相關報道：被曝過期原材料更換標籤繼續使用等問題 茶百道急緊道歉    　　浙江緊急開展茶百道食品安全專項檢查    　　美團“二選一”被罰34.42億   　　10月8日，市場監管總局依法對美團在中國境內網絡餐飲外賣平台服務市場實施“二選一”垄斷行為作出行政處罰。   　　據悉，2021年4月，市場監管總局依據《反垄斷法》對美團在中國境內網絡餐飲外賣平台服務市場濫用市場支配地位行為立案調查。經查，2018年以來，美團濫用在中國境內網絡餐飲外賣平台服務市場的支配地位，以實施差別費率、拖延商家上線等方式，促使平台內商家與其簽訂獨家合作協議，並通過收取獨家合作保證金和數據、算法等技術手段，採取多種懲罰性措施，保障“二選一”行為實施，排除、限制了相關市場競爭，妨礙了市場資源要素自由流動，削弱平台創新動力和發展活力，損害平台內商家和消費者的合法權益，構成《反垄斷法》第十七條第一款第（四）項禁止“沒有正當理由，限定交易相對人只能與其進行交易”的濫用市場支配地位行為。   　　根據《反垄斷法》第四十七條、第四十九條規定，綜合考慮美團違法行為的性質、程度和持續時間等因素，2021年10月8日，市場監管總局依法作出行政處罰決定，責令美團停止違法行為，全額退還獨家合作保證金12.89億元，並處以其2020年中國境內銷售額1147.48億元3%的罰款，計34.42億元。同時，向美團發出《行政指導書》，要求其圍繞完善平台傭金收費機制和算法規則、維護平台內中小餐飲商家合法利益、加強外賣騎手合法權益保護等進行全面整改，並連續三年向市場監管總局提交自查合規報告，確保整改到位，實現規範創新健康持續發展。   　　對此，美團當天在其微信公眾號中回應稱，誠懇接受，堅決落實，按照《行政處罰決定書》和《行政指導書》全面深入自查整改，杜絕“二選一”。   　　同日，餓了么在其微信公眾號上表態稱，餓了么堅決支持國家市場監督管理總局等相關行政部門對外賣行業公平競爭和長期健康發展的監管和指導，也將以此為鑒，堅決不從事“二選一”行為，堅持依法合規經營，自覺維護外賣行業公平良性的競爭環境。   　　相關報道：市場監管總局依法對美團在中國境內網絡餐飲外賣平台服務市場實施？二選一？垄斷行為作出行政處罰    　　美團回應二選一被罰34.42億    　　餓了么就美團被罰表態：以此為鑒，堅決不從事“二選一”行為    　　 進口的產品抽檢不合格 家樂氏中國發表聲明   　　10月9日，國家市場監督管理總局發布2021年第40號通告，通報了重慶市錦江麥德龍現購自運有限公司重慶南岸商場銷售的、標稱益海嘉里家樂氏食品（上海）有限公司進口的、家樂氏公司泰國瑞陽工廠生產的家樂氏可可球即食穀物（原產國：泰國），其中黃曲霉毒素B1檢測值不符合食品安全國家標準規定。上海市浦東新區市場監管局對益海嘉里家樂氏食品（上海）有限公司作出行政處罰，沒收違法經營產品27672盒，沒收違法所得44.5萬元，罰款人民幣1837萬元。   　　對此，10月10日，家樂氏中國發表聲明稱，誠懇接受國家監管並認真整改，同時真誠的向消費者和公眾道歉。聲明中提到，在2020年5月收到檢驗結果后，家樂氏高度重視並积極迅速地採取了下架、回購、公告召回等相關措施。同時，家樂氏進一步加強對原料、成品的檢測流程，加強自檢同時送第三方實驗室雙重檢測。家樂氏將持續完善和加強對產業全過程的內部監督和管理，全方位確保食品安全。   　　相關報道：市場監管總局關於7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第40號〕    　　進口的產品抽檢不合格 家樂氏中國發表聲明：接受監管並認真整改   　 　農夫山泉回應未開封瓶裝水現蛆蟲   　　近日，湖北武漢，一女子反映其購買的農夫山泉瓶裝礦泉水裡有大量蛆蟲。該女子表示，她在兩瓶水裡發現沉澱物和蟲卵的情況，礦泉水均未開封，農夫山泉已派質檢人員去檢測。此事一出，引髮網友熱議，#未開封農夫山泉瓶裝水現大量蛆蟲#等相關話題衝上微博熱搜。   　　10月21日，農夫山泉回應稱其生產過程為連續生產，所有源水都經過嚴格過濾、殺菌，包裝容器亦經過嚴格殺菌，生產製造過程絕不可能進入蟲卵。已經向公安機關報警處理。
　　“暗訪網紅海鮮電商亂象”引關注   　　10月20日，“暗訪網紅海鮮電商亂象”“網紅海鮮電商隨意改生產日期”等相關話題登陸微博熱搜榜，引髮網友關注。有媒體收到消費者反映，網紅海鮮電商“味庫海鮮”存在產品質量低劣問題。10月上旬至中旬，媒體暗訪“味庫海鮮”蘇州倉庫，發現該公司將臨期發臭的黑虎蝦換盒后銷售、將過期俄羅斯甜蝦重貼生產標籤銷售等問題。員工私下透露，為去庫存、保證發貨節奏，自編自印生產標籤再貼到臨期過期產品上是慣常操作。   　　對此，蘇州市相城區市場監督局工作人員回應稱，視頻拍攝地點為是味庫海鮮的冷鏈倉庫，當事人涉嫌篡改生產日期對外發布，已初步掌握一些證據，會封存相關非法產品，對當事人立案調查，並在全區範圍展開冷鏈食品相關經營企業的大排查。   　　 “鄭州一海底撈72元200g毛肚實際只138g”上熱搜   　　10月19日，“鄭州一海底撈72元200g毛肚實際只138g”的消息登上微博熱搜榜第二位。有媒體報道稱，有消費者去海底撈一門店就餐時，其中點了一份72元的撈派脆脆毛肚，可上菜后發現分量明顯很少，要求員工稱重時發現規格約200g的毛肚實際只有138g。對此，店長解釋稱，系員工備菜時操作失誤導致，當天只有這一份菜品不合格。   　　10月19日下午，海底撈官方微博對此事補充說明稱：產品按要求擺盤后存放需在半小時內。顧客凌晨4點就餐，因員工提前擺盤後放入凍庫保存，產品特性導致水分流失。屬操作失誤，已加強整改。對此我們很抱歉，已於當天給顧客當面道歉，並支持顧客依法維權。因顧客提出兩萬現金賠償，未能達成一致。已就此向市場局主動報告。   　 　麥當勞被曝存在食品安全問題   　　10月下旬，麥當勞連續被爆存在食品安全問題。   　　10月20日，麥當勞因使用過期食材登上微博熱搜榜。起因是當天下午，微博博主“內幕糾察局”發布視頻稱，暗訪曝光麥當勞食品問題，發現的問題有：計時錶盤當擺設；為了防止檢查，改標籤成了家常便飯；隔夜發黑的生菜繼續用；規定時間該丟棄的食材繼續用；托盤不洗擦擦直接用；漏了三天的奶漿也會繼續使用等。   　　對此，麥當勞中國官方微博在該視頻底部進行了留言，稱：感謝您的監督，我們正在了解視頻中這家餐廳的情況並進行核實。我們已經要求全國所有餐廳總經理對食品安全的落地再次進行核實，同時我們會增加對餐廳的非通知式檢查。   　　值得注意的是，10月23日，又有媒體曝出“麥當勞員工將無人領取冰淇淋倒回機器”。據悉，10月18日，廣東東莞顧客發現一麥當勞服務員將做好的沒有顧客取走的甜筒冰淇淋，又倒回冰淇淋機。   　　對此，麥當勞回復稱，視頻中的員工操作不符合麥當勞的規範，對此非常抱歉。了解情況后，該餐廳已於21日暫時停業整頓。10月20日起，全國所有員工將完成食品安全的再次培訓和鑒定。同時，麥當勞也要求所有餐廳總經理確保營運標準的落地執行，會增加非通知式檢查，避免此類事件再次發生。   　　 奈雪的茶分店抽檢不合格被罰5000元   　　近日，因生產經營其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑，上海奈雪餐飲管理有限公司東長治路店被上海市虹口區市場監督管理局罰款5000元。   　　行政處罰決定書显示，2021年7月23日上海市虹口區市場監督管理局委託的上海市酒類食品質量檢驗中心有限公司對上海奈雪餐飲管理有限公司東長治路店現制現售的金色山脈寶藏茶進行無菌採樣方式抽樣，2021年8月3日上海市酒類食品質量檢驗中心有限公司簽發檢驗報告（No：21C071267），判定上述被抽樣的金色山脈寶藏茶的菌落總數項目不符合DB31/2007-2012《食品安全地方標準現制飲料》要求，檢驗結論均為不合格。   　　該門店上述行為，違反了《中華人民共和國 食品安全法》的有關規定，構成了經營不符合食品安全標準的食品的行為。上海市虹口區市場監督管理局根據相關規定，對其作出“沒收違法所得25元，罰款5000元”的行政處罰。   　　相關報道：奶茶檢出菌落總數不合格，奈雪的茶上海一門店被罰款5000元   　　國家市場監管總局鼓勵企業標註乳製品食用期限   　　10月28日，國家市場監督管理總局制定發布了《關於鼓勵企業標註乳製品食用期限的公告》。   　　《公告》明確規定，乳製品生產企業應當按照《食品安全法》規定，在生產的乳製品包裝上標註生產日期、保質期，鼓勵乳製品生產企業率先在需冷藏保存的鮮奶、酸奶等短保質期乳製品上明確標註保質期的到期日，讓消費者更直觀地辨別所購食品何時過期。   　　《公告》指出，為降低企業成本，企業可以將文字說明內容提前印製在包裝標籤上，在生產過程中將具體日期噴印在包裝的顯著位置。考慮到不同含量乳製品包裝大小不同，企業可以採用“保質期至XXXX年XX月XX日”“請於XXXX年XX月XX日前食（飲）用”“生產日期與保質期到期日見某處”等表述方式，既實現標註內容易讀，又做到產品包裝簡潔。   　　相關報道：市場監管總局關於鼓勵企業標註乳製品食用期限的公告（2021年第 34號）   　　市場監管總局鼓勵企業標註乳製品食用期限   　　 市場監管部門加大連鎖食品經營企業監管力度   　　近日，市場監管總局辦公廳印發《關於加強連鎖食品經營企業食品安全監管的通知》，進一步加強連鎖食品經營企業食品安全監管，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。   　　《通知》明確，連鎖食品經營企業總部要嚴格落實主體責任。一是強化安全管理，對食品安全負總責，建立健全覆蓋從總部到門店的食品安全管理體系，有效發揮食品安全管理機構作用，督促門店嚴格執行食品安全管理制度、操作規程等。二是加強自查自糾，定期全面開展食品安全自查，糾正違法違規行為，防範和消除風險隱患。三是制止餐飲浪費，要制定細化措施，通過主動提示提醒、在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識、合理確定數量分量、提供小份餐等措施減少餐飲浪費。   　　《通知》要求，各地市場監管部門要切實加大違法行為查處力度。食品安全事件發生后，涉事門店所在地市場監管部門要迅速核查，依法嚴懲重處食品安全違法行為。嚴格執行《食品安全法》第134條規定，該責令停產停業的責令停產停業，該吊銷許可證的吊銷許可證。對發現食品安全違法犯罪線索的，要依法及時移送公安機關。根據涉事門店違法情形及企業的食品安全責任分工，按照《食品安全法實施條例》第75條規定，實施“處罰到人”。   　　《通知》強調，各地市場監管部門要強化違法行為曝光和聯合懲戒。要积極運用智慧監管手段，主動發現食品安全問題。對媒體監督和消費者投訴舉報反映的食品安全問題，要嚴格開展現場核查，加大查處結果曝光力度，查處一批、曝光一批。要強化聯合懲戒，連鎖食品經營企業發生食品安全事件且查證屬實的，事發地市場監管部門要對同品牌所有門店強化許可審批，增加日常檢查、抽檢頻次，依法從嚴從重從快查處違法行為。同時，按照《市場監督管理嚴重違法失信名單管理辦法》，依法將企業列入嚴重違法失信名單。   　　相關報道：市場監管部門加大連鎖食品經營企業監管力度 保障消費者飲食安全   　　市場監管總局辦公廳關於加強連鎖食品經營企業食品安全監管的通知（市監食經發〔2021〕77號）    　　市場監管總局發布《特殊醫學用途配方食品註冊管理辦法（徵求意見稿）》   　　10月18日，市場監管總局發布通告，為保障特殊醫學用途配方食品質量安全，推進特殊醫學用途配方食品註冊管理工作，市場監管總局組織對《特殊醫學用途配方食品註冊管理辦法》進行了修訂，起草了《特殊醫學用途配方食品註冊管理辦法（徵求意見稿）》，向社會公開徵求意見，截至2021年11月18日。   　　相關報道：   　　市場監管總局關於《特殊醫學用途配方食品註冊管理辦法（徵求意見稿）》公開徵求意見的通知   　　一圖讀懂《特殊醫學用途配方食品註冊管理辦法（徵求意見稿）》主要修訂內容   　　34項食品安全國家標準（徵求意見稿）向社會公開徵求意見   　　10月25日，國家衛生健康委員會發布關於徵求《食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及製品》等34項食品安全國家標準（徵求意見稿）意見的函，根據《食品安全法》及其實施條例規定，國家衛生健康委員會組織起草了34項食品安全國家標準（徵求意見稿），現向社會公開徵求意見。   　　其中涉及《食品安全國家標準 嬰幼兒配方食品良好生產規範》、《食品安全國家標準 特殊醫學用途配方食品良好生產規範》、《食品安全國家標準 調理肉製品加工衛生規範》、《食品安全國家標準 畜禽副產品加工衛生規範》、《食品安全國家標準 食品中維生素 A 和 E 的測定》、《食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定》等。   　　相關報道：   　　食品安全國家標準審評委員會秘書處關於徵求《食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及製品》等34項食品安全國家標準（徵求意見稿）意見的函（食標秘發〔2021〕12號）   　　特醫食品良好生產規範（2021年徵求意見稿）主要變化   本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯繫取得授權後轉載，請聯繫news@foodmate.net。