食品夥伴網訊 10月16日，海南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，檢出11批次不合格食品。其中，食用農產品不合格7批次，餐飲食品不合格2批次，冷凍飲品不合格2批次。
7批次食用農產品檢出農獸葯殘留、重金屬污染問題 7批次食用農產品檢出農獸葯殘留、重金屬污染問題，分別為海口美蘭蔡興江海鮮攤銷售的花甲，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；海口美蘭甘秋平水產品攤銷售的泥鰍，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；樂東九所農貿市場何澤葵蔬菜攤銷售的小白菜，檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；海口龍華汪貴娣蔬菜攤銷售的菠菜，檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；海口龍華鄧道福蔬菜攤銷售的小姜，檢驗項目鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；樂東千家農貿市場關春秋菜攤銷售的豇豆，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；儋州市雅星鎮八一昇鴻農貿市場吳壯蓮蔬菜攤銷售的綠豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。 恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌葯，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在水產品中的最大殘留限量為100 μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。 啶蟲脒是一種內吸性殺蟲劑，適用作物廣泛，特別適用於蔬菜、果樹和茶樹。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，小白菜中啶蟲脒殘留限量值不得超過1 mg/kg。長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響。 毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1 mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。 鉛是常見重金屬污染物，是一種危害人體健康的重金屬元素。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，姜中鉛污染限量值不得超過0.1 mg/kg。鉛是蓄積性的重金屬，只有當人體中鉛含量達到一定程度時，才會引發身體的不適，在長期攝入鉛后，會對機體的血液系統、神經系統產生損害，尤其對兒童生長和智力發育的影響較大。 倍硫磷是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，豇豆中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05 mg/kg。食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。 4-氯苯氧乙酸鈉，俗稱促生靈、番茄靈、防落素，是一種常添加的植物生長調節劑，廣泛用在農業、果樹和園藝作物從發芽到收穫的各個階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產量。《關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中明確，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來傷害。
2批次餐飲食品檢出食品添加劑問題 2批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，分別為儋州那大劉君鼎早餐店銷售的河粉（生產日期：2021-07-22），檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；儋州那大百萬餐飲店銷售的米粉（生產日期：2021-07-23），檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。 脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑制能力強，在高劑量使用時能抑制細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，並能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會危害人體健康。脫氫乙酸超標的原因可能是個別生產經營企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高。 苯甲酸在酸性條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用，是很常用的食品防腐劑。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，在食品中添加少量苯甲酸時，對人體並無毒害。人體攝入少量的苯甲酸后，苯甲酸與體內的一種氨基酸生成一種無害的新物質，隨尿液排出，但如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。 此外，還有2批次冷凍飲品檢出微生物污染問題、質量指標問題，分別為瓊海塔洋瓊文雪糕店銷售的標稱中山市晨星冷凍食品有限公司生產的珍珠奶茶雪糕（生產日期：2021-07-05，凈含量：78克/支），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；白沙牙叉鳳娟冷飲店銷售的標稱海口美樂雪冷飲食品有限公司生產的星期8雪糕（生產日期：2021-07-18，規格型號：60克/根），檢驗項目蛋白質不符合食品安全國家標準規定。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。 人體的生長、發育、遺傳等一切生命活動都離不開蛋白質。《冷凍飲品 雪糕》（GB/T 31119-2014）中規定，雪糕的蛋白質含量應≥0.4 g/100g。雪糕中蛋白質不合格一般不會造成食品安全風險，但一定程度上反映了產品的內在質量存在不足，表明生產企業未按標準組織生產或生產工藝控制不嚴。 對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經採取措施依法予以查處，並責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售，食品經營環節有關單位立即採取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
不合格產品信息
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 海口美蘭蔡興江海鮮攤 | 海口市美蘭區文明一橫路東隆便民市場內 | 花甲 | 散裝稱重 | / | 2021/07/26 | 恩諾沙星 ║434 μg/kg║ ≤100μg/kg |
食用農產品 | 海南/(省抽) | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 2 | / | / | 海口美蘭甘秋平水產品攤 | 海口市美蘭區青年路白龍綜合市場 | 泥鰍 | / | / | 2021/07/28 | 恩諾沙星 ║2.02×103 μg/kg║ ≤100μg/kg |
食用農產品 | 海南/(省抽) | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 3 | / | / | 樂東九所農貿市場何澤葵蔬菜攤 | 樂東縣九所農貿市場 | 小白菜 | / | / | 2021/08/24 | 啶蟲脒 ║1.4 mg/kg║ ≤1 mg/kg |
食用農產品 | 海南/省抽) | 海南省食品藥品檢驗所五指山分所 |
| 4 | / | / | 海口龍華汪貴娣蔬菜攤 | 海口市坡巷路城金市場內 | 菠菜 | 散裝稱重 | / | 2021/08/17 | 毒死蜱 ║0.32mg/kg║ ≤0.1mg/kg |
食用農產品 | 海南/(省抽) | 海南省食品藥品檢驗所海口分所 |
| 5 | / | / | 海口龍華鄧道福蔬菜攤 | 海南省海口市龍華區城西鎮坡巷路9號城金農貿市場 | 小姜 | 散裝稱重 | / | 2021/08/16 | 鉛（以Pb計） ║0.306mg/kg║ ≤0.1mg/kg |
食用農產品 | 海南/(省抽) | 海南省食品藥品檢驗所海口分所 |
| 6 | / | / | 樂東千家農貿市場關春秋菜攤 | 樂東縣千家鎮農貿市場內 | 豇豆 | / | / | 2021/08/10 | 倍硫磷 ║0.28mg/kg║ ≤0.05mg/kg |
食用農產品 | 海南/(國抽) | 海南省食品檢驗檢測中心 |
| 7 | / | / | 儋州市雅星鎮八一昇鴻農貿市場吳壯蓮蔬菜攤 | 儋州市雅星鎮八一昇鴻農貿市場內 | 綠豆芽 | / | / | 2021/08/09 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.109mg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 海南/(省抽) | 海南省食品檢驗檢測中心 |
| 餐飲食品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 儋州那大劉君鼎早餐店 | 儋州市那大鎮萬鑫農貿市場早餐區272號 | 河粉 | / | / | 2021/07/22 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.105g/kg ║不得使用 |
餐飲食品 | 海南/(省抽） | 海南省食品藥品檢驗所儋州分所 |
| 2 | / | / | 儋州那大百萬餐飲店 | 海南省儋州市那大鎮軍屯一街103號 | 米粉 | / | / | 2021/07/23 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.155g/kg ║不得使用 |
餐飲食品 | 海南/(省抽） | 海南省食品藥品檢驗所儋州分所 |
| 冷凍飲品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 |
| 1 | 中山市晨星冷凍食品有限公司 | 中山市西區中山一路1號 | 瓊海塔洋瓊文雪糕店 | 海南省瓊海市塔洋鎮瓊文西街41號 | 珍珠奶茶雪糕 | 凈含量：78克/支 | 晨星 “圖案” | 2021/07/05 | 大腸菌群║n1=180CFU/g，n2=60CFU/g，n3=85CFU/g，n4=25CFU/g，n5=35CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=102CFU/g | 冷凍飲品 | 海南/(省抽) | 海南省食品藥品檢驗所瓊海分所 |
| 2 | 海口美樂雪冷飲食品有限公司 | 海南省海口市美蘭區桂林洋開發區桂高路八百里物流倉儲配送基地2號門 | 白沙牙叉鳳娟冷飲店 | 海南省白沙黎族自治縣牙叉鎮衛生路白沙縣糧食局宿舍樓2座3-3房 | 星期8雪糕 | 60克/根 | 圖形商標 | 2021/07/18 | 蛋白質 ║0.13 g/100g║ ≥0.4 g/100g |
冷凍飲品 | 海南/(省抽) | 海南省食品藥品檢驗所五指山分所 |
食用農產品監督抽檢不合格產品信息 .xls
冷凍飲品監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：海南省市場監督管理局關於11批次食品不合格情況的通告（2021年第33期） 本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯繫取得授權後轉載，請聯繫news@foodmate.net。
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