丹桂飄香金秋季，崢嶸歲月七十載。9月24日-25日，2021年世界著名科學家來鄂講學武漢論壇暨食品安全與健康國際研討會在武漢召開。來自中國、美國、瑞典、新加坡等國的350餘名知名專家學者、企業家代表、高校師生代表共襄盛會，以“食品安全、食品營養與人類健康”為主題開展研討交流。 　　中國科學院院士、上海交通大學鄧子新教授，中國工程院院士、中國農科院油料所李培武研究員，湖北省教育廳二級巡視員趙澤剛，湖北省糧食局副局長李碩，武漢輕工大學校長董仕節教授，河南工業大學原校長卞科教授等出席會議。大會主席、武漢輕工大學黨委副書記程水源教授主持開幕式。 　　趙澤剛指出，面對世界百年未有之大變局和新冠疫情帶來的新情況、新挑戰，湖北省始終堅持對外開放和交流不動搖，作為省廳着力打造的重點引智項目，世界著名科學家來鄂講學武漢論壇在助推我省高校與世界著名科學家的交流與合作，促進學科專業發展和雙一流建設方面發揮了积極作用。他希望武漢輕工大學藉助此次研討會，充分發揮學科特色和人才優勢，圍繞“食品安全、食品營養與人類健康”主題，不斷加強與世界一流大學的教學科研合作，為深入實施鄉村振興戰略，加快構建現代農業發展體系，推動我省經濟高質量發展作出新的貢獻。 　　湖北省教育廳二級巡視員 趙澤剛致辭   　　李碩在致辭中說，作為“優質糧食工程”全國第一批重點支持省份，湖北省一直堅持以實施“優質糧食工程”為抓手，圍繞“五優聯動”“三鏈協同”，大力推動糧食產業高質量發展。今年是“十四五”開局之年，省委省政府高度重視農業現代化和產業化，對糧油食品安全健康提出了更高的要求。他希望與會的專家學者能以本次研討會為契機，多溝通、多交流、多合作，無私分享關於促進食品和糧食行業高質量發展的觀點，充分展示行業研究的最新成果，為保障食品安全、賦能健康中國貢獻智慧和力量。他同時對武漢輕工大學即將迎來的70華誕表示祝賀。 　　湖北省糧食局副局長 李碩致辭   　　董仕節向參与和支持此次盛會的各位來賓表示感謝。他指出，伴隨着新一輪技術革命和產業變革的加速演進，健康中國2030戰略展現了前所未有的重大現實意義。高校作為人才培養的主陣地，在健康產業發展、健康中國建設方面肩負着義不容辭的責任。董仕節表示，本次國際研討會為探討“大食品 大營養 大健康”理念下產業交叉融合發展，面向食品營養與人類健康領域重要戰略需求和重大工程問題，交流經驗、共謀發展搭建了平台，將會進一步推動食品營養與健康行業對接科技前沿、匯聚特色資源、集成大平台建設，實現多渠道、多層次、多角度全方位發展。董仕節希望各位專家學者各盡所長、互相啟發，為促進大食品產業鏈上下游深度融合，打造集研發、生產、生活、康養為一體的大健康全產業鏈貢獻良策。 　　武漢輕工大學校長 董仕節教授致辭   　　研討會上，李培武院士、美國油脂化學學會主席Douglas G.Hayes教授、鄧子新院士、程水源教授先後作《食品黃曲霉毒素檢測與預警控制》《生物表面活性劑研究的進展》《高端大健康產品的合成生物學創新與創造》《國硒中心硒作為》主題報告。 　　中國工程院院士、中國農科院油料所 李培武研究員作報告 　　美國油脂化學學會主席 Douglas G.Hayes教授作報告 　　中國科學院院士、上海交通大學 鄧子新教授作報告 　　大會主席、武漢輕工大學黨委副書記 程水源教授作報告   　　據悉，論壇持續一天半時間，共設置了糧食安全與產業科技創新國際論壇暨大宗糧油精深加工技術研討、硒與營養健康國際論壇暨富硒食品精深加工技術研討、營養健康與生物技術、大健康-康養論壇等六個分會場，將聚焦食品安全與產業科技創新、硒與營養健康、生物技術和康養產業等行業發展熱點進行深入探討交流。   　　活動由國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司、國家食品安全風險評估中心、中國糧油學會、湖北省教育廳、湖北省糧食局擔任指導單位，武漢輕工大學、大宗糧油精深加工教育部重點實驗室、國家富硒農產品加工技術研發專業中心、國家糧食技術轉移中心、農產品加工與轉化湖北省重點實驗室主辦，煙台富美特信息科技股份有限公司（食品夥伴網）承辦。