食品夥伴網訊 近日，河南省市場監督管理局發布2023年第32期通告，檢出不合格食品17批次。不合格食品涉及質量指標、農獸葯殘留、微生物污染、食品添加劑等問題。   　　4批次食品檢出質量指標問題   　　4批次食品檢出質量指標問題，分別為睢縣秀蓮萬客隆生活廣場銷售的標稱內蒙古·寧城牧牛酒業有限公司生產的1批次悶倒驢正宗草原酒，酒精度檢出值為59.4%vol，標準規定為62.0～64.0%vol；修武縣好又多商貿有限公司銷售的標稱德州鵬合食品有限公司生產的1批次提子蛋糕，過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.48g/100g，標準規定為不大於0.25g/100g；歡樂愛家超市有限公司建業店銷售的標稱江蘇億萊旺食品有限公司生產的1批次琥珀桃仁（分裝），過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.2g/100g，標準規定為不大於0.50g/100g；漯河市美家宜購商貿有限公司郾城遼河路分公司銷售的標稱瀋陽三軍戰友酒廠生產的1批次沈飛小酒，酒精度檢出值為51.0%vol，標準規定為52.0～54.0%vol。   　　酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗。   　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨着油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。   　　6批次食品檢出農獸葯殘留問題   　　6批次食品檢出農獸葯殘留問題，分別為虞城縣百新百匯超市銷售的1批次豆角，滅蠅胺檢出值為0.94mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg；鶴壁市山城區秀蘭副食品批發鋪銷售的1批次桔子，苯醚甲環唑檢出值為0.52mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg；漯河市物美廉商貿有限公司雙匯路店銷售的1批次泡椒（辣椒），噻蟲胺檢出值為0.11mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg；長葛一峰百貨有限公司穎川路鮮生店銷售的1批次精品姜，噻蟲胺檢出值為0.66mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg；長葛市偉芳仟禧量販銷售的1批次長豆角，滅蠅胺檢出值為1.1mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg；虞城縣廣聯安奇商貿有限公司銷售的1批次台農芒果，噻蟲胺檢出值為0.071mg/kg，標準規定為不大於0.04mg/kg。   　　滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。   　　苯醚甲環唑是三唑類殺菌劑，廣泛應用於果樹、蔬菜等作物，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，苯醚甲環唑在柑、橘中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。   　　噻蟲胺屬新煙鹼類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。   　　6批次食品檢出微生物污染問題   　　6批次食品檢出微生物污染問題，分別為新鄉市高新區曹守柱小吃服務店使用的1批次小碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；新鄭市新煙辦阿生哥柳州螺螄粉店使用的1批次餐碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；開封市鼓樓區陳瑩小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；鄢陵縣馬波餐飲館使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；新密市新萬潤發購物廣場店銷售的標稱鄭州市康泰食品廠生產的1批次康泰蘋果風味飲料、1批次康泰白桃風味飲料，酵母檢出值分別為2.0×10 ⁴CFU/mL、83CFU/mL，標準規定為不大於20CFU/mL。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。   　　酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中酵母數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的酵母菌落數。食品中酵母嚴重超標會破壞食品色、香、味，失去其食用價值；長期食用酵母超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，酵母的最大限量值為20CFU/mL。   　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為封丘縣潘店鎮陽光超市銷售的標稱重慶永曾袁食品有限公司委託廣安市農峰食品有限公司生產的1批次山椒筍尖，二氧化硫殘留量檢出值為0.21g/kg，標準規定為不大於0.1g/kg。經基層局調查，該產品涉嫌假冒。   　　河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、鶴壁、新鄉、焦作、許昌、漯河、商丘、駐馬店等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，採取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
不合格產品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	備註
1	內蒙古·寧城牧牛酒業有限公司	內蒙古赤峰市寧城縣八里罕鎮楊樹林子村（酒業園區內）	睢縣秀蓮萬客隆生活廣場	睢縣尤吉屯鄉尤吉屯集	悶倒驢正宗草原酒	500ml/瓶/酒精度63%vol	醉驢	2014-12-17	酒精度║59.4%vol║62.0～64.0%vol	酒類
2	/	/	虞城縣百新百匯超市	虞城縣城關鎮木蘭大道北側（和諧北大西）	豆角	/	/	/	滅蠅胺║0.94mg/kg║≤0.5mg/kg	食用農產品
3	/	/	鶴壁市山城區秀蘭副食品批發鋪	河南省鶴壁市山城區紅旗街道東段路南農商城4、5號門面	桔子	/	/	/	苯醚甲環唑║0.52mg/kg║≤0.2mg/kg	食用農產品
4	德州鵬合食品有限公司	山東省德州市武城縣魯權屯鎮孔官屯村	修武縣好又多商貿有限公司	修武縣七賢大道299號	提子蛋糕	散裝稱重	小姿派	2023-01-04	過氧化值(以脂肪計)║0.48g/100g║≤0.25g/100g	糕點
5	/	/	漯河市物美廉商貿有限公司雙匯路店	漯河市召陵區解放路與雙匯路交叉口西南角	泡椒(辣椒)	/	/	/	噻蟲胺║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg	食用農產品
6	/	/	新鄉市高新區曹守柱小吃服務店	新鄉市高新區22號街坊新飛花園D35號樓18號	小碗	/	/	/	大腸菌群║檢出║不得檢出	餐飲食品
7	/	/	新鄭市新煙辦阿生哥柳州螺螄粉店	新鄭市新煙辦人民東路	餐碗	/	/	/	大腸菌群║檢出║不得檢出	餐飲食品
8	委託生產企業名稱：重慶永曾袁食品有限公司；標稱生產企業名稱：廣安市農峰食品有限公司	委託生產企業地址：重慶市大足區棠香街道龍景路83號； 標稱生產企業地址：四川省廣安市武勝縣城東商貿新區富強路234號	封丘縣潘店鎮陽光超市	封丘縣潘店鎮潘店村	山椒筍尖	200克/袋	曾袁 圖形	2023-04-10	二氧化硫殘留量║0.21g/kg║≤0.1g/kg	蔬菜製品	經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
9	江蘇億萊旺食品有限公司	江蘇省無錫市濱湖區胡埭鎮杜鵑西路1號	歡樂愛家超市有限公司建業店	駐馬店市雪松路中段南側	琥珀桃仁（分裝）	散裝稱重	億萊旺 字母 圖形	2022-12-01	過氧化值(以脂肪計)║1.2g/100g║≤0.50g/100g	炒貨食品及堅果製品
10	/	/	開封市鼓樓區陳瑩小吃店	河南省開封市鼓樓區五一路25號樓2單元3號	碗	/	/	/	大腸菌群║檢出║不得檢出	餐飲食品
11	/	/	鄢陵縣馬波餐飲館	河南省許昌市鄢陵縣柏梁鎮人民路與翠柳路交叉口向北50米路西	碗	/	/	/	大腸菌群║檢出║不得檢出	餐飲食品
12	/	/	長葛一峰百貨有限公司穎川路鮮生店	長葛市穎川大道世紀鑫城10號樓商鋪000109三層	精品姜	/	/	/	噻蟲胺║0.66mg/kg║≤0.2mg/kg	食用農產品
13	/	/	長葛市偉芳仟禧量販	長葛市長社路西段南側	長豆角	/	/	/	滅蠅胺║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg	食用農產品
14	瀋陽三軍戰友酒廠	遼寧省新民市興隆堡鎮大喇嘛村	漯河市美家宜購商貿有限公司郾城遼河路分公司	河南省漯河市郾城區遼河路與太白山路交叉口下坡楊村3組66號	沈飛小酒	500ml/瓶，酒精度53％vol	圖形商標	2022-11-16	酒精度║51.0%vol║52.0～54.0%vol	酒類
15	/	/	虞城縣廣聯安奇商貿有限公司	河南省商丘市虞城縣城郊鄉木蘭大道和至誠四路交叉口西南角	台農芒果	/	/	/	噻蟲胺║0.071mg/kg║≤0.04mg/kg	食用農產品
16	鄭州市康泰食品廠	新密市岳村鎮中王廟村	新密市新萬潤發購物廣場店	河南省鄭州市新密市曲梁鎮下牛村下牛街派出所對面16號	康泰蘋果風味飲料	480ml/瓶	鑫合源 字母 圖案	2023-02-05	酵母║2.0×104CFU/mL║≤20CFU/mL	飲料
17	鄭州市康泰食品廠	新密市岳村鎮中王廟村	新密市新萬潤發購物廣場店	河南省鄭州市新密市曲梁鎮下牛村下牛街派出所對面16號	康泰白桃風味飲料	480ml/瓶	/	2023-06-06	酵母║83CFU/mL║≤20CFU/mL	飲料

（來源：河南省市場監督管理局）
  相關報道：河南省市場監督管理局關於17批次食品不合格情況的通告（2023年第32期）
   部分不合格項目的小知識.doc
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