食品夥伴網訊 7月21日，福建省市場監督管理局發布2023年第一期“你點我檢”專項抽檢信息通告，在採取線上線下問卷調查，廣泛徵求群眾意見基礎上，選取了消費者關注度高的乳製品、食用農產品、食用油（含油脂及其製品）、水產製品等4個食品大類、17個食品細類樣品開展監督抽檢。共抽檢樣品400批次，檢出合格樣品395批次，不合格樣品5批次。不合格項目涉及重金屬污染問題、獸葯殘留問題。   　 　2批次食品檢出重金屬污染問題   　　2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為南安市水頭鎮蔡福陽海鮮店銷售的魷魚（購進日期為2023年5月5日），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；南安市水頭鎮左思珠水產店銷售的大墨魚（購進日期為2023年5月15日），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。   　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類中的最大限量值為2.0mg/kg。鎘超標可能是產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。   　　3批次食品檢出獸葯殘留問題   　　3批次食品檢出獸葯殘留問題，分別為莆田市城廂區新塘社區菜市場陳今平海產攤銷售的草蝦（購進日期為2023年5月31日），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；莆田市城廂區亞青家禽攤銷售的烏雞（購進日期為2023年5月31日），氯黴素不符合食品安全國家標準規定；福清市音西齊慶餐飲店銷售的鰱魚（購進日期為2023年6月1日），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。   　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌葯，具有抗菌譜廣等特點。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品。   　　氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。長期大量攝入氯黴素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，產生耐葯並對同類藥物有交叉耐葯，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統異常等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯黴素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯黴素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用。   　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。   　　針對“你點我檢”專項抽檢不合格食品，福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者開展核查處置，依法查處違法違規行為，督促食品生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，有效防控食品安全風險。
  不合格產品信息

“你點我檢”專項抽檢不合格食品信息表（食用農產品）
食用農產品抽檢依據為GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB 31650《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》等標準及產品明示質量要求、相關的法律法規、部門規章和規定。     食用農產品抽檢項目包括重金屬、農藥殘留、獸葯殘留等指標。
序號	標稱生產企業/進貨來源名稱	標稱生產企業/進貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規格型號	商標	生產（加工、購進、檢疫）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值	備註
1	/	/	南安市水頭鎮蔡福陽海鮮店	福建省泉州市南安市水頭鎮江崎村菜市場B-3	魷魚	/	/	2023/5/5	/	鎘(以Cd計)||3.8||mg/kg||2.0	供應商：廈門市湖裡區阿獅水產攤
2	/	/	南安市水頭鎮左思珠水產店	福建省泉州市南安市水頭鎮橋西街226號	大墨魚	/	/	2023/5/15	/	鎘(以Cd計)||3.3||mg/kg||2.0	供應商：阿芬水產店
3	/	/	莆田市城廂區新塘社區菜市場陳今平海產攤	福建省莆田市城廂區鳳凰山街道新塘社區菜市場三排8號	草蝦	/	/	2023/5/31	/	呋喃唑酮代謝物||80.0||μg/kg||不得檢出
4	/	/	莆田市城廂區亞青家禽攤	福建省莆田市城廂區新塘菜市場第3排第18號攤位	烏雞	/	/	2023/5/31	/	氯黴素||1.15||μg/kg||不得檢出	供應商：涵江阿忠家禽批發
5	/	/	福清市音西齊慶餐飲店	福建省福州市福清市音西街道清昌大道105-73號	鰱魚	/	/	2023/6/1	/	五氯酚酸鈉(以五氯酚計)||5.26||μg/kg||不得檢出

（來源：福建省市場監督管理局）
  相關報道：福建省市場監督管理局2023年第一期“你點我檢”專項抽檢信息通告（第27期）
    “你點我檢”專項抽檢不合格食品信息表.xls
    “你點我檢”不合格項目風險提示.doc 本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯繫取得授權後轉載，請聯繫news@foodmate.net。