眼下各類消暑水果大量上市   　　又到了網友們“炫”楊梅的季節了   　　為保障市民舌尖上的安全   　　近日，南京市市場監管局組織開展了專項抽檢   　　 楊梅抽檢概況   　　正值楊梅銷售旺季，南京市市場監管局組織開展楊梅專項監督抽檢，通過線上線下方式抽檢網店、批發市場、水果店、農貿市場、超市、小食雜店等場所銷售的時令新鮮楊梅。   　　根據GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，新鮮水果中不得使用食品添加劑。   　　經檢驗，發現部分楊梅超範圍使用了防腐劑（脫氫乙酸及其鈉鹽）和甜味劑（糖精鈉）。針對上述抽檢中發現的不合格食品，市局已通知相關區局立即組織開展處置工作，採取下架召回不合格食品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。   　　 不合格項目小知識   　　脫氫乙酸及其鈉鹽   　　作為一種廣譜食品防腐劑，脫氫乙酸及其鈉鹽對黴菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，並能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。楊梅屬於易腐水果，楊梅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標原因可能是種植或經營主體為了減少楊梅在採摘、儲運、銷售等環節腐爛變質而超範圍使用。   　　糖精鈉   　　糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。楊梅中糖精鈉超標的原因可能是種植或經營主體為增加產品甜度而超範圍使用。   　　 如何正確清洗楊梅   　　優質楊梅含糖量較高，很容易引來果蠅。楊梅里常見的“小白蟲”就是果蠅幼蟲，一般對人體沒有危害，不必過於擔心健康問題。如果特別擔心果蠅的存在，可以先用淡鹽水浸泡15分鐘，或者使用白醋或者將白醋和鹽混在一起浸泡楊梅，最後再用清水沖洗乾淨即可。此外，楊梅經清洗可以去除表面附着的灰塵、部分農藥殘留等，食用起來更加放心。   　　 怎樣挑選楊梅   　　一看   　　挑選顆粒飽滿、色澤稍黑，果肉外表為圓刺的楊梅，一般味道較甜。   　　二摸   　　選擇軟硬適中的楊梅，口感更佳。   　　三聞   　　建議選購有自然清香味的楊梅，勿選購有淡淡酒味的楊梅。   　　四品   　　通常，新鮮楊梅汁多甘甜，吃完嘴裏沒有餘渣；品質不佳楊梅口感較澀，汁少，有餘渣。   　　 食用楊梅的注意事項   　　腎功能不佳者，有消化道潰瘍、胃酸過多患者不宜多吃楊梅；糖尿病患者在血糖控制穩定的條件下可適量食用，建議100克左右為宜。   　　注意，吃楊梅一定要記得吐核。若楊梅核吞入太多，容易引起出血、穿孔、腸梗阻等情況。老人和小孩更要當心，吞食楊梅核還可能會誤入氣道，引發窒息風險。   　　 再提醒一下   　　楊梅酸甜可口   　　但不要貪嘴哦