壓實主體責任，開展集集中約談培訓會。目前龍門鎮轄區內粉製品生產加工企業8家，澱粉製品生產企業2家，粉製品加工小作坊21家，龍門鎮市場監管所及時召開 “定西寬粉“經營主體集中約談培訓會，組織學習了《甘肅省三小條例》《食品生產企業規範標準》《食品小作坊規範標準》，重點對食品生產企業和小作坊的行政許可、生產加工過程控制、食品添加劑使用及管理、食品標識標籤、產品檢驗及從業人員健康管理等方面進行了詳細講解，針對食品生產企業和小作坊在日常監督檢查中存在的共性問題進行了指導，並對食品生產企業、小作坊管理者在生產加工過程中提出的問題和疑惑進行現場解答，同時，就“隴上食安”APP操作、电子追溯平台實操應用、企業如何建立落實“日管控、周調度、月排查”進行了系統培訓，並對粉條質量提升工作提出了明確要求。   　　加強檢查，規範食品添加劑使用。重點對食品配方、原輔料採購、生產加工製作過程、產品出廠檢驗等環節重點進行檢查，通過查驗原輔料進貨記錄，查看是否超範圍、超限量使用含鋁食品添加劑。針對抽檢粉條鋁殘留量超標的生產企業、小作坊，全部做出停產整頓的處理，要求查找和分析問題原因，制定整改措施，待整改合格並通過驗收後方可恢復生產。   　　抓住關鍵，深入開展“定西寬粉”產品質量專項整治。產業要健康發展，產品質量是基礎，監管堅決不能放鬆。以去年央視3.15晚會曝光禹州粉條造假亂象，用廉價木薯粉代替紅薯粉的典型案例為契機，結合我鎮馬鈴薯粉條生產加工的現狀，開展了澱粉及製品專項整治行動，深入排查風險隱患和嚴厲打擊“兩超一非”生產行為，有效保障了我鎮“定西寬粉”產品質量。嚴格履行監管職責，督促企業、小作坊整改問題，嚴厲打擊違法行為，2023年共辦理粉製品違法案件3起，收繳罰沒款2.52萬元，有效提升我鎮“定西寬粉”的產品質量，為下一步產業發展打下堅實的基礎。   　　下一步，將認真開展《食品安全地方標準定西寬粉》的宣傳和標準使用，加強“定西寬粉”註冊商標知識產權保護，加快推動生產企業改造升級，提高產能；鼓勵企業研發產品，提升質量；加大市場檢查力度，嚴厲打擊假冒偽略產品，全力以赴，推進全鎮“定西寬粉”產業發展。