食品夥伴網訊 6月27日，重慶市市場監督管理局發布關於第二批“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告，檢出不合格食品3批次。   　　抽檢信息显示，不合格產品分別為萬州區安寧路鄰舍食品店銷售的、標稱湖北天泉食品有限公司生產的椒麻雞翅（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；石柱土家族自治縣望途溪柏淑食品超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；酉陽縣祥琴酒坊生產的苦蕎酒，甲醇不符合食品安全國家標準規定。   　　菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過10 ⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過10 ⁴CFU/g。   　　吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。   　　甲醇又稱工業酒精，有較強的毒性，經消化道迅速吸收，排泄緩慢，有明顯積蓄作用。甲醛的代謝產物可導致視網膜細胞退行性變、視神經萎縮，過量攝入容易引起中毒。   　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國 食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已採取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。
不合格產品信息

序號	標識生產企業名稱	標識生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構
1	湖北天泉食品有限公司	湖北省武漢市東西湖區走馬嶺街道革新大道路314號德晟食品工業園七棟、八棟	萬州區安寧路鄰舍食品店	重慶市萬州區五橋安寧路614號	椒麻雞翅（輻照食品）	320g/袋	川味爺	2023-04-16	菌落總數║14000；14000；15000；27000；12000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g	重慶市萬州食品藥品檢驗所
2	/	/	石柱土家族自治縣望途溪柏淑食品超市	重慶市石柱土家族自治縣萬安街道都督大道66號財信城1期21棟4、5、6、7、25、26、27、28、29、30、31、32號門面	香蕉	散裝稱重	/	2023-05-10（購進日期）	吡蟲啉║0.133mg/kg║≤0.05mg/kg	重慶市涪陵食品藥品檢驗所
3	酉陽縣祥琴酒坊	重慶市酉陽縣后坪鄉高坪村6組	酉陽縣祥琴酒坊	重慶市酉陽縣后坪鄉高坪村6組	苦蕎酒	散裝稱重 53%vol	/	2023-04-21	甲醇║0.855g/L║≤0.6g/L	重慶市黔江食品藥品檢驗所

（來源：重慶市市場監督管理局）
  相關報道：重慶市市場監督管理局關於第二批“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告（2023年第19號）
   監督抽檢不合格產品信息.xlsx
   部分不合格檢驗項目小知識.docx
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