食品夥伴網訊 近日，江西一高校食堂“鼠頭鴨脖”事件，引髮網絡熱議，事件持續發酵，最終調查組得出結論：異物不是鴨脖，為老鼠類嚙齒動物的頭部。現在，讓我們一起回歸一下整個事件。   　　6月1日下午，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻在網絡傳播，引發廣泛關注。視頻畫面的飯菜中，疑似有異物出現，男子告知食堂工作人員吃出來老鼠頭，工作人員表示是鴨肉。   　　6月2日，學校餐飲公司南昌市菁禾餐飲工作人員表示，已經看到視頻了，會去調查核實處理。   　　6月3日晚，江西工業職業技術學院官方微博發布情況通報回應稱，經調查，視頻拍攝地點確實在該校食堂。當事學生在事發當時即邀請同學比對“異物”，確認為鴨脖，為正常食物。該學生已現場作出書面說明對視頻內容進行澄清。   　　6月4日，市場監督管理部門工作人員表示，高新區市場監管局相關人員通過查看當事人拍攝的圖片進行比對，初步判定系鴨脖。同時，並對該校菜品的留樣進行檢測，將於3—5天專業比對后並公布結果。南昌市場監管局介入調查。   　　雖然官方回復稱經多方確認，此為鴨脖而非老鼠頭，但是，依舊有不少網友對此表示質疑。江西“鼠頭鴨脖”事件持續發酵。   　　6月6日，菁禾餐飲發聲明稱，經調查該事件涉及的是江西工業職業技術學院（瑤湖校區），該校區餐飲公司是中快餐廳，與該公司無關，公司所承包的是江西工業職業技術學院（青山湖校區）。7日，該公司再次發文闢謠。   　　6月7日上午，江西省教育廳回應稱，相關處室已經介入該事件。   　　6月7日，江西工業職業技術學院一個食堂的承包商稱，其他食堂的承包商受到牽連。從多名江西工業職業技術學院在讀學生處了解到，上述事件發生后，學校食堂及涉事窗口依舊正常營業，但是涉事窗口幾乎沒人去吃，這幾天去食堂的人也少了。之外，有學生透露，事發后，該校輔導員也曾開會提醒過在校學生禁止在網上發布任何關於上述事件的相關言論。   　　6月10日，“江西工職院‘6·1’食品安全事件”聯合調查組發布情況通報，針對江西工業職業技術學院“6·1”食品安全事件，江西省已成立由省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監督管理局等部門組成的聯合調查組，進行調查。下一步，聯合調查組將及時向社會公布有關調查處理情況。   　　6月17日，“江西工職院‘6·1’食品安全事件”調查結果公布。聯合調查組發布情況通報稱，經勘察現場，調取監控視頻發現，6月1日，學生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發當日丟棄。通過查看食堂后廚視頻，查閱採購清單，詢問涉事食堂負責人、后廚相關當事人、當事學生和現場圍觀學生等，判定異物不是鴨脖。根據國內權威動物專家對提取的當事學生所拍現場照片和視頻進行專業辨識，判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部。南昌高新區市場監督管理局昌東分局、江西工業職業技術學院未認真調查取證，發布“異物為鴨脖”結論是錯誤的。   　　經認定，江西工業職業技術學院對此次事件負主體責任，涉事企業負直接責任，市場監督管理部門負監管責任。目前，依據《中華人民共和國 食品安全法》及其實施條例，南昌市市場監督管理局已吊銷涉事食堂食品經營許可證，對涉事企業和法定代表人頂格處罰。下一步，將依法依規嚴肅處理江西工業職業技術學院、南昌高新區市場監督管理局昌東分局等相關責任單位、涉事企業和責任人，並在全省開展食品安全專項整治，抓好源頭治理，切實保障人民群眾食品安全。   　　荒誕的“鼠頭鴨脖”事件給我們提了個醒：實事求是，就是解決問題、平息輿情的最好辦法。事件真相已調查清楚，但指“鼠”為“鴨”的討論恐怕不會立馬翻篇，就像食堂里的異物不會憑空出現，網友的信任也不會短期恢復。除了儘快解決學校的食品衛生問題，這次事件中，一味和稀泥、愚弄輿論的人，也應受到嚴肅處理。這種指“鼠”為“鴨”的荒唐事不能再重演了！
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