為深入推進民生領域食品案件查辦“鐵拳”行動，嚴厲打擊食品違法行為，督促市場主體履行法定責任，切實維護人民群眾根本利益，近日，鷹潭市市場監管局公布2023年一季度市場監管領域 “鐵拳”行動十起食品典型案例。   　　1. 鷹潭市高新技術產業開發區某超市經營超過保質期的食品案   　　2023年3月，鷹潭市市場監管局對鷹潭市高新技術產業開發區某超市經營超過保質期的食品原料、進貨未履行查驗義務的行為，作出：1.警告；2.沒收：“紅來”牌桂皮2袋、“羅記洪昌”牌八角1袋；3.罰款5000元的減輕行政處罰。   　　2023年2月24日，鷹潭市高新區局執法人員對某超市進行檢查，現場在該超市檢查到“紅來”牌桂皮2袋、“羅記洪昌”牌八角1袋。截至現場檢查時，上述產品均已超過保質期，執法人員依法對上述產品進行扣押。該超市經營超過保質期的食品行為和進貨時未盡到查驗義務的行為，違反了《中華人民共和國 食品安全法》第三十四條和第五十三條的規定，鷹潭市市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條以及一百二十六條規定，結合本案涉案食品數量少，貨值金額低，當事人在案發后配合調查，本着過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監管局關於促進市場主體平穩健康發展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規定，作出上述減輕行政處罰。   　　保質期關乎食品的品質安全，作為經營者應當嚴格落實主體責任，及時清理過期食品、原料，化解食品安全風險隱患，市場監管部門嚴格查處上述違法行為，保障消費者舌尖上的安全。   　　2．鷹潭市信江新區某小吃店經營超過保質期的食品原料案   　　2023年4月，鷹潭市市場監管局對鷹潭市信江新區某小吃店經營超過保質期的食品原料、進貨未履行查驗義務的行為，作出：1.警告；2.沒收：“紅來”牌桂皮2袋、“羅記洪昌”牌八角1袋；3.罰款5000元的減輕行政處罰。   　　2023年3月13日，鷹潭市信江新區市場監督管理局執法人員對鷹潭市信江新區某小吃店開展食品安全檢查，現場在該店廚房貨架上檢查到“王守義”十三香1盒。截至現場檢查時，上述產品已超過保質期，執法人員依法對上述產品進行扣押。該店使用超過保質期的食品、進貨時未盡到查驗義務的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條和第五十三條的規定，鷹潭市市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條以及一百二十六條規定，結合本案涉案食品數量少，貨值金額低，當事人在案發后配合調查，本着過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監管局關於促進市場主體平穩健康發展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規定，作出上述減輕行政處罰。   　　保質期關乎食品的品質安全，作為經營者應當嚴格落實主體責任，及時清理過期食品、原料，化解食品安全風險隱患，市場監管部門將嚴格查處上述違法行為，保障消費者舌尖上的安全。   　　3. 鷹潭市龍虎山風景名勝區某店經營超過保質期的食品案   　　2023年4月，鷹潭市市場監管局對鷹潭市龍虎山風景名勝區某店經營超過保質期的食品的行為，作出：1.沒收過期產品“恰恰香瓜子”0.985kg、“毛師傅辣么美鞋底”0.79kg；2.罰款5000元的減輕行政處罰。   　　2023年2月13日，龍虎山市場監管局執法人員對龍虎山某店進行現場檢查，現場發現在該店右側貨架上檢查到恰恰香瓜子（生產日期20220715，保質期六個月）0.985kg和毛師傅辣么美鞋底（生產日期20220722，保質期六個月）0.79kg。截至現場檢查時，上述兩種產品均已超過保質期，執法人員依法對上述兩種產品進行扣押。當事人經營超過保質期的食品行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，鷹潭市市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四以及一百二十六條的規定，結合本案涉案食品數量少，貨值金額低，當事人在案發后配合調查，本着過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監管局關於促進市場主體平穩健康發展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規定，作出上述減輕行政處罰。   　　保質期關乎食品的品質安全，作為經營者應當嚴格落實主體責任，及時清理過期食品、原料，化解食品安全風險隱患，市場監管部門將嚴格查處上述違法行為，保障消費者舌尖上的安全。   　　4.鷹潭市余江區某飲食店經營不合格餐飲具案   　　2023年1月，余江區市場監管局對余江區某飲食店經營不合格餐具行為，責令改正違法行為並作出：罰款5000元的行政處罰。   　　2022年7月1日，余江區區市場監管局執法人員對余江區某飲食店進行餐飲具抽檢，檢驗發現該店經營的餐具“碗”，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求。經查，2022年6月1日，該餐飲店因經營不合格餐飲具已被余江區局警告處罰，故再次使用不合格復用性餐具的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條規定。鑒於貨值金額較小，主動配合調查，鷹潭市余江區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規定。責令該店改正上述行為，並給予以下從輕行政處罰：罰款5000元，上繳國庫。   　　餐具消毒是預防腸道傳染病重要措施之一，在食品衛生管理中具有重要意義，作為經營者應當及時對餐具進行消毒，保障消費者的利益和健康，監管部門將嚴格查處上述違法行為，保障餐桌上的安全。   　　5.鷹潭市月湖區某水產品銷售鋪經營不符合食品安全標準的食品案   　　2023年2月，鷹潭市市場監管局對月湖區某水產品銷售鋪（備註：攤位）經營不符合食品安全標準的牛蛙、購進食品時未落實企業主體責任，未盡查驗義務和索證索票的違法行為，作出：1、警告；2、沒收違法所得34.8元的行政處罰。   　　2022年11月3日江西省市場監管局對月湖區某水產品銷售鋪經營的牛蛙（購進日期2022-11-03）進行抽樣，經江西省檢驗檢測認證總院檢測認證技術發展研究院檢驗為不合格，不合格報告編號SC22-1696，不合格項為：恩諾沙星μg / kg，標準指標≤100，實測值460。12月9日，鷹潭市場監管執法稽查局執法人員向當事人送達不合格檢驗報告。該案貨值金額139.2元，違法所得34.8元。當事人購進食品時未落實企業主體責任，未盡查驗義務和索證索票的違法行為違反《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理條例》第十三條的規定，依據《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理條例》第四十八條的規定；當事人經營經檢驗不合格的牛蛙，違反《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理條例》第三十二條第二款的規定，依據《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理條例》第四十八條的規定，作出上述行政處罰。   　　食用農產品安全影響我們每個人的身體健康，確保食品安全是所有食品生產者經營者、各級政府和有關監管部門的責任。市場監管部門將不斷加強監督，增強對生產者經營者的外部約束力，確保消費者的安全。   　　6.鷹潭市某超市經營不符合食品安全標準的食用農產品案   　　2023年1月，鷹潭市市場監督管理局對鷹潭市某超市經營不符合食品安全標準的食用農產品的行為，作出：1.警告；2.沒收違法所得48元；3.罰款5000元，罰沒款共計5048元的減輕行政處罰。   　　2022年11月3日江西省市場監管局對鷹潭市某超市有限責任公司經營的泥鰍（購進日期2022-11-03）抽樣，經江西省檢驗檢測認證總院檢測認證技術發展研究院檢驗為不合格（不合格項為：恩諾沙星μg / kg），該案貨值金額198元，違法所得48元。   　　當事人經營不合格泥鰍的行為違反了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》第二十五條第（二）項的規定，依據《食用農產品市場銷售監督管理辦法》第五十條第二款以及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第一項的規定，結合本案涉案食品數量少，貨值金額低，當事人在案發后配合調查，本着過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監管局關於促進市場主體平穩健康發展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規定，作出上述減輕行政處罰。   　　食品安全影響我們每個人的日常生活和身心健康，確保食品安全是所有食品生產者經營者、各級政府和有關監管部門的法律責任。市場監管部門將不斷加強監督，增強對生產者經營者的外部約束力，確保消費者的安全。   　　7.鷹潭市某超市經營標註虛假生產日期的食品案   　　2023年1月，鷹潭市市場監督管理局對鷹潭某超市經營標註虛假生產日期的食品行為，作出：1.沒收違法所得114元；2.罰款5000元，罰沒款共計5114元的減輕行政處罰。   　　2022年11月21日，鷹潭市局收到輿情轉辦反饋，反映鷹潭市某超市涉嫌銷售篡改生產日期的UK細沙餅乾，舉報人向鷹潭市局轉來了被舉報產品（UK細沙草莓餅（生產日期20220828）以及UK細沙藍莓餅的購買挑選視頻以及實物照片。鷹潭市局於2022年12月7日向產品生產商所在地的韶關市市場監管局發函協查上述事宜。基於調查事實，認定被舉報的UK細沙草莓餅以及UK細沙藍莓餅構成虛假標註生產日期。該案中貨值金額為354元，違法所得為114元。   　　該超市的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項的規定，結合本案涉案食品數量少，貨值金額低，當事人在案發后配合調查，本着過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監管局關於促進市場主體平穩健康發展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規定，作出上述減輕行政處罰。   　　從保障食品安全的法律角度看，虛假標註生產日期是在生產環節弄虛作假，嚴重違背了食品生產過程控制中的合法性與真實性要求。這一方面反映出企業對食品安全的漠視，另一方面也是對消費者知情權的侵害。弄虛作假讓食品生產經營企業應當落實的安全管理制度形同虛設，作為食品安全行政執法部門對此違法行為必須嚴厲打擊。   　　8.鷹潭市月湖區某酒店提供未設置合理份量的菜品案   　　2023年3月，鷹潭市市場監管局對月湖區某酒店未設置合理菜品份量的行為，作出：警告的行政處罰。   　　3月29日，鷹潭市市場監管局執法人員在月湖區某酒店檢查中發現，當事人未在菜單上標註食品分量、規格、建議消費人數等，未积極引導消費者按需點餐，未設置大小份規格，會導致過量點餐，造成食品浪費。當事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條的規定，依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條之規定，執法人員對其違法行為下達責令改正、並予以警告的當場行政處罰決定。這是《中華人民共和國反食品浪費法》實施以來，該市首批反食品浪費處罰決定書。   　　市場監督管理部門將持續加大反食品浪費執法檢查力度，豐富宣傳形式，督促食品經營者落實主體責任。同時，也倡導廣大群眾能夠积極響應節約糧食的號召，從自身出發，珍惜每一餐飯，節約每一粒糧食，切實培養節約習慣，共同營造反對浪費、厲行節約的社會氛圍。   　　9.鷹潭市龍虎山風景名勝區某菜館未設置反餐飲浪費標識案   　　2023年4月，江西省鷹潭市市場監管局對鷹潭市龍虎山風景名勝區某菜館未設置反餐飲浪費標識案，作出：警告的行政處罰。   　　2023年4月10日，龍虎山景區市場監管局對鷹潭市龍虎山風景名勝區某菜館檢查發現，當事人未在餐飲服務經營場所顯着位置張貼反食品浪費標識，店內服務人員也未進行提示說明，引導消費者按需適量點餐。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規定。龍虎山景區市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定，依法責令當事人改正違法行為，並作出警告的行政處罰。   　　市場監督管理部門將持續加大反食品浪費執法檢查力度，豐富宣傳形式，督促食品經營者落實主體責任。同時，也倡導廣大群眾能夠积極響應節約糧食的號召，從自身出發，珍惜每一餐飯，節約每一粒糧食，切實培養節約習慣，共同營造反對浪費、厲行節約的社會氛圍。   　　10.鷹潭市余江區某批發部經營標註虛假生產日期的食品案   　　2023年4月，鷹潭市余江區市場監督管理局對余江縣某批發部經營標註虛假生產日期的食品行為，作出：1、沒收涉案的打碼器、涉案食品19箱，2、罰款10000元的行政減輕處罰。   　　2023年1月5號，余江區局執法人員對余江縣某批發部現場檢查，發現當事人倉庫內重新標註生產日期的鐵罐裝的歡樂家椰子汁17罐，格式為：2022/11/02 08:23 B5XQ。發現原廠生產的椰子汁的生產日期為20211218 03：35L、20230617前飲用。由於該批次產品還有8個月到期，當事人將該批次產品的生產日期抹去，然後通過淘寶網上購買生產日期打碼器，利用打碼器標註新的生產日期。 以上標註虛假日期的椰子汁合計19箱，每箱16罐。進購價格42元/箱，銷售價格45元/箱。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項的規定，介於貨值金額較小，主動配合調查，鷹潭市余江區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第（五）項及《鷹潭市市場監管局關於促進市場主體平穩健康發展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規定，作出上述減輕行政處罰。   　　從保障食品安全的法律角度看，虛假標註生產日期是在生產環節弄虛作假，嚴重違背了食品生產過程控制中的合法性與真實性要求。這一方面反映出企業對食品安全的漠視，另一方面也是對消費者知情權的侵害。弄虛作假讓食品生產經營企業應當落實的安全管理制度形同虛設，作為食品安全行政執法部門對此違法行為必須嚴厲打擊。