為深入貫徹落實市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》），近日，唐山市市場監管局舉辦特殊食品生產經營企業培訓會。市局副局長張寶國出席並講話。特殊食品生產經營企業51名食品安全總監、1744名食品安全員以及356名特殊食品安全監管人員參加培訓。   　　會上從《規定》的基本要求、企業如何落實食品安全主體責任、未落實主體責任的風險、《規定》部分疑惑解釋、監管過程中存在的問題等5個方面進行了解讀，並就建立風險防控清單，落實日管控、周排查、月調度制度，履行食品安全管理人員職責等進行了交流研討與幫扶指導。   　　會議強調，全市各特殊食品生產經營企業要對標對錶，做好自查自糾，做到有制度、有職責、有記錄。各縣（市、區）局要以此次培訓為契機，做好企業落實食品安全主體責任的再動員再培訓，力爭在五月底前完成全市所有特殊食品生產經營企業培訓，確保不漏一家。要充分認識《規定》的重要意義，進一步強化食品生產經營企業主體責任，保證特殊食品質量安全；要認真學習培訓內容，抓好“三類人”（企業主要負責人、食品安全總監和安全員）、管好“三件事”（日管控、周排查、月調度）、健全“三本帳”（《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》），確保全面建立健全食品安全管理的長效機制；要做好事後監督，採取日常監督檢查、專項檢查、飛行檢查、體系檢查等形式，督促企業將主體責任落到實處。   　　會議以視頻形式召開，市局設主會場，各縣（市、區）局、開發區（管理區）分局，各基層市場監管所（分局）設分會場。   來源：特殊食品安全監督管理處