食品夥伴網訊 近日，廣東省市場監督管理局發布2023年第11期通告，通報不合格食品11批次，檢出微生物污染、農獸葯殘留、重金屬污染、食品添加劑超限量使用及其他指標等問題。
5批次食品檢出農獸葯殘留問題 5批次食品檢出農獸葯殘留問題，分別為惠州市惠城區鴻興蔬菜配送行銷售的豆角，滅多威不符合食品安全國家標準規定；東莞市厚街錦欽蔬菜店銷售的長豆角，噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；中山市石岐區建清海鮮檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；佛山市競輝百貨有限公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；廣州市南沙區大崗段緒彬蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。 噻蟲胺是新煙鹼類中的一種殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規農藥無交互抗性等優點，有卓越的內吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農藥的又一品種。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺在豇豆中超標原因可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。 噻蟲嗪是煙鹼類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解違規使用或濫用農藥。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌葯，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
3批次食品檢出重金屬污染問題 3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為廣州市樂百家百貨有限公司銷售的標稱珍宜食品（新興）有限公司生產的紅糖陳皮姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司布吉大芬分店銷售的三點蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；中山市東區八喜水產檔銷售的蘭花蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在蟹中的限量值為0.5mg/kg。鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素導致。 鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定水果製品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標的原因，可能是原料果蔬種植過程中對環境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。
1批次食品檢出微生物污染問題 1批次廣東壹加壹商業連鎖有限公司坦洲購物中心銷售的標稱美緣堂（清遠）營養食品有限公司生產的植物益生元提子燕麥片，黴菌不符合食品安全國家標準規定。 黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受黴菌污染後會腐敗變質，失去其食用價值。黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。
1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題 1批次廣州東弋佳商貿有限公司銷售的標稱廣東雙雄食品有限公司生產的雙雄高堂菜脯蘿蔔乾，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。 防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業對國家標準不夠了解，從而過量添加多種不同的防腐劑。 此外，還有1批次食品檢出其他指標問題，為揭西縣福家欣貿易有限公司銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，採取下架、召回不合格產品等措施控制風險，並分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格產品信息
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的食用農產品主要為蔬菜、水果、水產品、畜禽肉及副產品、雞蛋、生干籽類，不合格樣品8批次，不合格項目為鎘(以Cd計)、滅多威、噻蟲胺、噻蟲嗪、恩諾沙星、酸價(以脂肪計)、腐霉利。不合格產品信息見下錶： | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業/ 進貨來源名稱 |
標稱生產企業地址/ 進貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（購進、檢疫）日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SC22440000004945140 | 1 | / | / | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司布吉大芬分店 | 深圳市龍崗區布吉街道大芬村深惠公路旁龍吉大廈一層 | 三點蟹 | / | / | 2022-11-17 | 鎘(以Cd計)║0.68mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 2023年第11期 | 廣東/評價性 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；複檢機構：國家糖業質量檢驗檢測中心 | |
| GC22440000004936638 | 2 | 供貨商：惠州市惠城區新聯發蔬菜批發行 | / | 惠州市惠城區鴻興蔬菜配送行 | 惠州江北農產品中心批發市場精品菜區JPC09-12號 | 豆角 | / | / | 2022-11-23 | 滅多威║4.22mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 2023年第11期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GC22440000596200928 | 3 | / | / | 東莞市厚街錦欽蔬菜店 | 東莞市厚街鎮陳屋村將軍路祥鴻國際農批城E06號 | 長豆角 | 散裝稱重 | / | 2022-11-12 | 噻蟲胺║0.10mg/kg║≤0.01mg/kg,噻蟲嗪║3.10mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農產品 | 2023年第11期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GC22440000596208785 | 4 | 供貨商：中山市石岐區志文水產品店 | / | 中山市石岐區建清海鮮檔 | 中山市石岐區張溪路38號之三（張溪市場） | 泥鰍 | 散裝稱重 | / | 2022-11-16 | 恩諾沙星║209μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 2023年第11期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GC22440000596256712 | 5 | 供貨商：佛山市南海區大瀝輝輝水產品店 | / | 佛山市競輝百貨有限公司 | 佛山市南海區大瀝鎮黃岐泌沖村三鄉路南地段海北廣場二樓201號商鋪 | 泥鰍 | 散裝稱重 | / | 2022-11-16 | 恩諾沙星║710μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 2023年第11期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GC22440000596260605 | 6 | 供貨商：斗門區吳伍天水產鋪 | / | 中山市東區八喜水產檔 | 中山市東區庫充商業街旁庫充市場014、015、016號檔位 | 蘭花蟹 | 散裝 | / | 2022-11-14 | 鎘(以Cd計)║1.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 2023年第11期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| GC22440000004936755 | 7 | 供應商：東莞市大嶺山恆東食品批發行 | / | 揭西縣福家欣貿易有限公司 | 廣東省揭西縣河婆街道大同社區溫泉大道中段 | 黑芝麻 | / | / | 2022-11-04 | 酸價(以脂肪計)║5.8mg/g║≤3mg/g | 食用農產品 | 2023年第11期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| SC22440000004945795 | 8 | / | / | 廣州市南沙區大崗段緒彬蔬菜店 | 廣州市南沙區大崗鎮興業路23號普盈市場西鐵18號 | 韭菜 | / | / | 2022-11-29 | 腐霉利║0.38mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 2023年第11期 | 廣東/評價性 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| 水果製品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的水果製品主要為蜜餞、果醬、水果乾製品，不合格樣品1批次，不合格項目為鉛(以Pb計)。不合格產品信息見下錶： | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SC23440000004930197 | 1 | 珍宜食品（新興）有限公司 | 新興縣太平鎮下沙村民委員會第八村民小組大寺背之一 | 廣州市樂百家百貨有限公司 | 廣州市番禺區大龍街石崗東村市蓮路41號之二 | 紅糖陳皮姜 | 150克/罐 | 圖形商標 | 2022-07-30 | 鉛(以Pb計)║1.7mg/kg║≤1.0mg/kg | 水果製品 | 2023年第11期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；複檢機構：國家加工食品質量檢驗檢測中心（廣東） | |
| 蔬菜製品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的蔬菜製品主要為醬腌菜、食用菌製品、蔬菜乾製品，不合格樣品1批次，不合格項目為防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。不合格產品信息見下錶： | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SC23440000004531519 | 1 | 廣東雙雄食品有限公司 | 饒平縣高堂工業區 | 廣州東弋佳商貿有限公司 | 廣州市番禺區南村鎮梅山大道北8號之一、二樓 | 雙雄高堂菜脯蘿蔔乾 | 200克/包 | 雙雄 圖形商標 | 2022-11-05 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.43║≤1 | 蔬菜製品 | 2023年第11期 | 廣東/省抽 | 廣東省科學院生物與醫學工程研究所 | |
| 方便食品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的方便食品主要為方便面、其他方便食品、調味面製品，不合格樣品1批次，不合格項目為黴菌。不合格產品信息見下錶： | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備註 |
| SC23440000606430328 | 1 | 美緣堂（清遠）營養食品有限公司 | 廣東省清遠市佛岡縣湯塘鎮湯塘村委會側邊馮海文自建廠房 | 廣東壹加壹商業連鎖有限公司坦洲購物中心 | 中山市坦洲鎮合勝村 | 植物益生元提子燕麥片 | 280g(28g/袋×10袋)/盒 | / | 2022-12-01 | 黴菌║120；70；130；130；100CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100 | 方便食品 | 2023年第11期 | 廣東/省抽 | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 | |
相關報道：廣東省市場監督管理局關於11批次食品不合格情況的通告（2023年第11期）
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