在敦煌旅遊趨旺和“五一”節到來之際， 4月24日下午，敦煌市莫高鎮市場監管所組織轄區內70多戶食品生產經營戶開展培訓約談，這是莫高鎮市場監管所推進食品安全“兩個責任”落實的措施之一。“三抓三促”行動以來，莫高鎮市場監管所堅持強化日常監管、強化服務幫扶、強化培訓約談，推進了食品安全“兩個責任”落實。   　　強化日常監管。對轄區內所有食品生產經營市場主體建立台賬，逐企逐戶排查消除食品安全隱患問題，排查餐飲服務單位“紅、黑”榜上榜名單，以日常監管不鬆懈夯實了食品安全“兩個責任”的基礎。   　　強化服務幫扶。結合“監管幹部進企業 一企一策促發展”活動，共走訪幫助170家企業開展年報、註冊甘肅信易貸188戶、指導新店核查15家、輔導落實“日管控、周排查、月調度”制度等工作。   　　強化培訓約談。堅持把宣傳培訓約談作為基礎性、常態化工作，宣講 食品安全法等法律法規和餐飲服務食品安全操作規範要求，今年已分類開展培訓約談5場次、200餘人次，以約談培訓提醒督促食品生產經營單位落實落細主體責任。