食品夥伴網訊 8月16日，江蘇省市場監督管理局發布2022年第25期通告，檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及酒類、食用農產品、炒貨食品及堅果製品、肉製品。   　　2批次白酒檢出酒精度不合格   　　抽檢信息显示，不合格產品中，有2批次白酒檢出酒精度不合格，分別為揚州市維揚區四達鴻豐百貨超市銷售的標稱宿遷市洋河鎮貴賓酒業有限公司生產的貴賓酒（濃香型白酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求；南京壹號碼頭超市有限公司銷售的標稱宿遷市洋河鎮蘇冠酒廠生產的台豪金島高粱酒（清香型白酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求。   　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品品質。酒精度不合格的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。   　　8批次食用農產品檢出農獸葯殘留、重金屬污染問題   　　8批次食用農產品檢出農獸葯殘留、重金屬污染問題，分別為連雲港市灌雲縣伊山鎮楊小雷蔬菜門市銷售的美人椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；徐州市邳州潤泰商業有限公司銷售的線辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；蘇州市吳中區郭巷怡怡嫻嫻水產品經營部銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗洪縣盛旺遠超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；南京市鼓樓區吳友誼水產批發部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；南通市如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司銷售的生薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；南通市如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；蘇州市太倉市浮橋鎮瀏家港黃耀明蔬菜攤銷售的生薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。   　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長過程中富集了環境中鎘元素。   　　噻蟲胺屬新煙鹼類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。辣椒、姜、芹菜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。   　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。   　　恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌葯。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸葯。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。   　　4批次炒貨食品及堅果製品檢出微生物污染、質量指標問題   　　4批次炒貨食品及堅果製品檢出微生物污染、質量指標問題，分別為南京市六合區回客隆百貨店銷售的標稱平原縣銘赫食品廠生產的嘎嘣豆（醬香花生），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；南京市蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店銷售的標稱合肥金俊浩食品有限公司生產的原味青豌豆，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；南京市六合區梓蓉百貨超市店銷售的標稱漢川市宇麒食品加工廠生產的原味蠶豆，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；南京市蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店銷售的原香瓜子（熟制堅果與籽類食品），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。   　　酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料採購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。   　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。大腸菌群超標的原因，可能是包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染。   　　此外，還有1批次肉製品檢出食品添加劑問題，為江蘇永輝超市有限公司蘇州和眾街分公司銷售的標稱上海雲陽食品有限公司委託東台市海豐食品廠生產的廣式風味香腸，胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。   　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業採取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
  不合格產品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	檢驗機構
1	漢川市宇麒食品加工廠	湖北省孝感市漢川市城隍鎮中嶺村	六合區梓蓉百貨超市店	江蘇省南京市六合區程橋街道編鐘東路3-11號	原味蠶豆	120克/袋	皖妹（圖形商標）	2021-09-16	酸價(以脂肪計)||4.9mg/g||≤3mg/g	炒貨食品及堅果製品	南京市食品藥品監督檢驗院
2	/	/	邳州潤泰商業有限公司	江蘇省徐州市邳州市瑞興路與閩江路交界處	線辣椒	散裝	/	/	噻蟲胺||0.13mg/kg||≤0.05mg/kg	食用農產品	南京市產品質量監督檢驗院
3	/	/	灌雲縣伊山鎮楊小雷蔬菜門市	灌雲縣伊山鎮向陽路農貿市場	美人椒	/	/	/	鎘(以Cd計)||0.065mg/kg||≤0.05mg/kg	食用農產品	南京市產品質量監督檢驗院
4	/	/	蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店	江蘇省南京市浦口區珠江鎮文德路7號金浦廣場	原香瓜子（熟制堅果與籽類食品）	稱重	/	2021-11-03	過氧化值(以脂肪計)||1.3g/100g||≤0.80g/100g	炒貨食品及堅果製品	國家輕工業食品質量監督檢測南京站
5	合肥金俊浩食品有限公司	合肥市包河工業區太原路8號	蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店	江蘇省南京市浦口區珠江鎮文德路7號金浦廣場	原味青豌豆	散裝稱重	鮮美陽光	2021-11-27	大腸菌群||2.1×10²CFU/g，40CFU/g，54CFU/g，35CFU/g，63CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g	炒貨食品及堅果製品	國家輕工業食品質量監督檢測南京站
6	/	/	吳中區郭巷怡怡嫻嫻水產品經營部	蘇州市吳中區郭巷街道新湖路1號尹東農貿市場B區59號	泥鰍	/	/	/	恩諾沙星||249μg/kg||≤100μg/kg	食用農產品	上海市質量監督檢驗技術研究院
7	/	/	泗洪縣盛旺遠超市	江蘇省宿遷市泗洪縣富園雅郡1幢104	韭菜	散稱	/	/	腐霉利||0.30mg/kg||≤0.2mg/kg	食用農產品	南京海關動植物與食品檢測中心
8	/	/	南京市鼓樓區吳友誼水產批發部	南京市鼓樓區龍江農貿市場內一樓6號水產櫃	黃鱔	/	/	/	恩諾沙星||438μg/kg||≤100μg/kg	食用農產品	南京市產品質量監督檢驗院
9	宿遷市洋河鎮貴賓酒業有限公司	宿遷市洋河鎮酒家南路118號	揚州市維揚區四達鴻豐百貨超市	江蘇省揚州市邗江區西湖鎮宣塘村	貴賓酒（濃香型白酒）	500mL/盒  酒精度：42%vol	貴賓及圖形商標	2015-08-27	酒精度||40.1%vol||41.0%vol~43.0%vol	酒類	宿遷市產品質量監督檢驗所
10	/	/	如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司	南通市如東縣河口鎮花園頭村25組	生薑	散稱	/	/	噻蟲胺||0.34mg/kg||≤0.2mg/kg	食用農產品	南京海關動植物與食品檢測中心
11	/	/	如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司	南通市如東縣河口鎮花園頭村25組	芹菜	散稱	/	/	噻蟲胺||0.12mg/kg||≤0.04mg/kg	食用農產品	南京海關動植物與食品檢測中心
12	宿遷市洋河鎮蘇冠酒廠	江蘇省宿遷市宿城區洋河鎮開發區1號	南京壹號碼頭超市有限公司	江蘇省南京市浦口區橋林街道浦烏大街28號橋緣雅居商住樓106室	台豪金島高粱酒（清香型白酒）	600mL/瓶（酒精度：58%voL）	台豪金島及圖形商標	2021-05-04	酒精度||53.8%vol||57.0%vol~59.0%vol	酒類	宿遷市產品質量監督檢驗所
13	平原縣銘赫食品廠	山東省德州市平原縣王杲鋪鎮王杲鋪村105國道路西	南京市六合區回客隆百貨店	江蘇省南京市六合區橫樑街道興鎮路306號2幢201室	嘎嘣豆（醬香花生）	計量稱重	錦銘赫及字母	2021-11-16	大腸菌群||3.8×10²CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g	炒貨食品及堅果製品	國家輕工業食品質量監督檢測南京站
14	/	/	太倉市浮橋鎮瀏家港黃耀明蔬菜攤	太倉市浮橋鎮瀏家港農貿市場	生薑	散稱	/	/	噻蟲胺||0.37mg/kg||≤0.2mg/kg	食用農產品	南京海關動植物與食品檢測中心
15	委託生產企業名稱：上海雲陽食品有限公司；標稱生產企業名稱：東台市海豐食品廠	委託生產企業地址：嘉定區橫倉公路2465號2幢101；標稱生產企業地址：江蘇省鹽城市東台市海豐鎮工業園	江蘇永輝超市有限公司蘇州和眾街分公司	江蘇省蘇州市工業園區和眾街58號B1F	廣式風味香腸	250克/袋	臘多滋及圖形商標	2022-03-16	胭脂紅||0.0013g/kg||不得使用	肉製品	初檢機構：南京市食品藥品監督檢驗院；複檢機構：國家輕工業食品質量監督檢測南京站

（來源：江蘇省市場監督管理局）
         不合格產品信息.xlsx
      相關報道：江蘇省市場監督管理局關於15批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第25期）   　本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯繫取得授權後轉載，請聯繫news@foodmate.net。