食品夥伴網訊 8月15日，陝西省市場監督管理局公布2022年第四期食品安全“你點我檢”抽檢情況，檢出2批次醬滷肉製品（自製）不合格。   　　據悉，陝西省市場監督管理局依據廣大消費者票選結果，組織對陝西省民俗村等熱門食品消費聚集地開展食品安全監督抽檢，涉及餐飲食品、茶恭弘=叶 恭弘及相關製品、糕點、糧食加工品4大類共計80批次樣品，其中，檢出2批次食品不合格。   　　不合格產品為神木市高家堡古鎮文化旅遊產業發展有限公司（神木滷肉雜碎店）銷售的2批次醬滷肉製品（自製）檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計），違反了《衛生部 國家食葯監管局關於禁止餐飲服務單位採購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛生部公告2012年第10號）的規定，   　　亞硝酸鹽是常用的防腐劑和抗氧化劑，作為肉製品護色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進肉的色澤，還可增進肉的風味和起到防腐的作用，防止肉毒梭菌的生長和延長肉製品的保質期。按照《衛生部國家食葯監管局關於禁止餐飲服務單位採購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛生部公告2012年第10號）要求，餐飲單位自製的醬滷肉製品不得使用亞硝酸鹽。長期食用亞硝酸鹽超標的食品，可能引起噁心、嘔吐等胃腸道反應，影響人體健康。   　　對抽檢中發現的不合格產品，陝西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。 不合格產品信息
（來源：陝西省市場監督管理局）
         食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
      相關報道：陝西省市場監督管理局關於2022年第四期食品安全“你點我檢”抽檢情況的通告（2022年第26期）   　　 本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯繫取得授權後轉載，請聯繫news@foodmate.net。