10月29日，河南省糧食和物資儲備局、省農業農村廳聯合召開2021年河南省收穫小麥質量品質信息發布會，介紹河南省2021年夏糧生產情況和收穫小麥質量調查與品質測報工作開展情況，發布《2021年河南省收穫小麥質量品質報告》。   　　根據《報告》，2021年度河南省小麥整體質量較好，容重較高，水分較低，不完善粒比正常年景略高。小麥容重均值792g/L，較去年增加2g/L。一等至五等小麥比例分別為60.6%、28.3%、8.4%、1.9%、0.6%，三等以上的佔97.3%，一等所佔比例增加8.7個百分點，三等以上所佔比例增加1.7個百分點。水分均值11.1%，較去年下降0.3個百分點。不完善粒均值4.8%，較去年增加1.3個百分點。千粒重均值46.2g，較去年增加1.4g。2021年度河南省小麥降落數值、粗蛋白質、濕麵筋含量較高，筋力中等偏強，小麥仍以中筋品種為主，優質強筋小麥種植範圍進一步擴大，達到優質強筋標準的比例較去年下降了9.8個百分點，達到優質弱筋標準的比例與去年持平。   　　發布會還透露，近年來，適宜河南種植的優質專用小麥品種不斷增多，種植面積不斷加大，這表明，河南省正在逐步形成優質小麥供應體系。為加快小麥產購儲加銷“五優聯動”，提升糧食產業核心競爭力，省糧食和物資儲備局目前正聯合省直相關部門組織專業力量，制定《豫麥》標準，通過標準引領，進一步打造河南優質小麥品牌，延伸糧食產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，促進糧食產業高質量發展。